3d彩票走势图500期|山西3d彩票走势图
微信掃一掃,用微信查看
心形戚風蛋糕

心形戚風蛋糕

18
分享到:

相關分類:

更多相關做法:

查看原文/ 2014年11月02日/ 78人看過

心形戚風蛋糕的做法步驟

打開微信掃一掃,美食吧將發送此菜譜到您的微信,查看更方便!
一直習慣于做八寸的戚風蛋糕,六寸的還是還是第一次做,特意搜了一下方子,有的說三個雞蛋,有的說兩個,反正也搞不清楚了,就先做了用三個雞蛋的方子,結果模具里放不下了,多了一點點,剛好做了一個杯子蛋糕,下次繼續試試兩個雞蛋的方子。
  • 主料:

  • 輔料:

  • 25克
  • 25克
  • 40克

1.將雞蛋的蛋清和蛋黃分開,蛋清要倒在無水的打蛋盆里

2.用打蛋器打發到魚眼發泡

3.粉3次加入30克白糖,第一次加入糖是打至比原來的大一倍,第二次放入糖打至有紋路狀態

4.第三次放入糖打到硬性發泡狀態,短直的小尖角

5.雞蛋黃里放入10克白糖攪拌均勻,加入色拉油攪拌均勻

6.加入牛奶攪拌均勻

7.50克低筋面粉過篩后倒入蛋黃液里

8.用橡皮刮刀翻拌均勻,成為蛋黃面糊,三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中上下翻拌均勻

9.將混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均勻

10.攪拌好的蛋糕糊

11.將蛋糕糊裝入蛋糕模具中,用力震兩下,震出大氣泡,放烤箱中下層,135度,烤約35分鐘,中途盡量不開烤箱門,烤好后馬上取出倒扣在網架上晾涼以防回縮,徹底冷卻后,將蛋糕倒出來即可

打開微信掃一掃,美食吧將發送此菜譜到您的微信,查看更方便!
微信掃一掃,手機查看菜譜
3d彩票走势图500期