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老干媽香辣鵝蛋

老干媽香辣鵝蛋

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查看原文/ 2015年12月24日/ 46人看過

老干媽香辣鵝蛋的做法步驟

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  • 主料:

  • 輔料:

  • 10g
  • 3只
  • 1顆
  • 1勺
  • 半勺
  • 適量
  • 適量
  • 少許
  • 適量

1.準備好食材,鵝蛋煮熟,辣椒洗凈

2.小米辣,尖椒切顆,蒜子切碎,蔥切顆

3.鵝蛋煮熟后剝殼切厚片

4.將切片的鵝蛋每片逐個沾滿干淀粉

5.坐鍋中火倒適量油,油六成熱時將沾滿干淀粉的鵝蛋片入鍋煎至兩面金黃

6.將煎好的鵝蛋片鏟出控油備用

7.坐鍋中火倒適量油,八成熱時放尖椒,小米辣顆和蒜末煸炒數下,煸至辣椒起芝麻白點時放老干媽豆豉,小火炒幾下

8.煸出香味后放入煎好的鵝蛋片,將生抽,花椒面,蔥顆放入翻炒和勻

9.翻炒和勻后起鍋,盛盤即可享用

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