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抖音網紅檸檬雞腳

抖音網紅檸檬雞腳

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查看原文/ 2017年06月20日/ 5459人看過

抖音網紅檸檬雞腳的做法步驟

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  • 主料:

1.主料:

2.

8個

3個

1小把

6個

3根

輔料:

1小把

2個

1勺

適量

1.?準備好需要的食材。

2.?8個雞爪,剪去指甲,每個雞爪切兩半備用。

3.?雞爪放入煮開的沸水中,大火煮10分鐘。為了去腥增鮮,加入2個八角、1小把花椒和1勺料酒。

4.?煮的時間不能太長,雞爪太熟了影響口感。煮好后倒入涼水中,過濾5-6次,直到泡有雞爪的水不再渾濁,這樣就可以了。有的人是用放冰塊的水浸泡,我也試過,相比之下用流動水不斷沖洗,這樣的效果更好,雞爪的口感更清脆勁道。

5.?芹菜和香蔥都切大段;小米椒切斜段;櫻桃蘿卜切薄片、青檸切片。

6.?新鮮食材都倒入洗凈的盆中,加入適量鹽,放入雞爪,倒入純凈水。攪拌一下,嘗嘗湯水的味道,看看檸檬和鹽的比例是否合適。之后覆蓋保鮮膜,入冰箱冷藏5小時以上。

7.?我一般都是隔夜腌制,這樣次日的早上就可以過癮的啃了。

8.?這個食譜一經推出,好幾位朋友都說太好吃了,不同于泡椒鳳爪的鮮辣,這款酸辣的雞爪特別適合夏天吃。每次餐桌上來一小盤作為開胃菜,這天再熱,吃起來也過癮。

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