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羊肉煲的做法步驟

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有些人不喜歡吃羊肉,嫌棄羊肉的味道,但其實處理得好的羊肉,湯汁醇厚,鮮而不膻,肥而不膩。
  • 主料:

  • 輔料:

  • 4顆
  • 1個
  • 50克
  • 200克
  • 5個
  • 3個
  • 3湯匙
  • 0.5湯匙

1.羊肉切塊;

2.洗凈的南姜塊一起加入冷水;

3.不蓋蓋子大火煮開,羊肉洗去浮沫待用;

4.中火熱油,下干辣椒與八角炒出香味;

5.下羊肉,羊肉炒制焦香;

6.下生抽與白糖翻炒至羊肉上色;

7.下竹蔗;

8.將所有食材放入砂鍋中,加入能沒過食材的開水,大火煮開,轉小火煮兩個小時。

9.白蘿卜洗凈,削皮切塊;

10.煮開水,下白蘿卜煮開,取出白蘿卜待用;

11.玉米洗凈,切塊;

12.紅棗洗凈;

13.將紅棗放入羊肉中,轉中火;

14.加入玉米;

15.加入白蘿卜;

16.煮開轉小火,煮至蘿卜軟爛;

17.適當加點鹽調味,熄火即可食用。

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