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肉松酸奶夾心蛋糕

肉松酸奶夾心蛋糕

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查看原文/ 2018年03月08日/ 328人看過

肉松酸奶夾心蛋糕的做法步驟

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肉松酸奶夾心蛋糕
肉松酸奶夾心蛋糕:
原料:雞蛋2個、細沙糖20克、橄欖油20克、牛奶20克、低粉60克
輔料:香草酒幾滴、黑豬肉松、濃稠酸奶
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肉松酸奶夾心蛋糕
1、準備兩個無油無水的鋼盆兒,將雞蛋黃和清分別打入兩個鋼盆兒內;
2、蛋黃盆兒里放入牛奶和橄欖油,蛋清盆兒里放入細砂糖和香草酒;
3、將蛋黃中各種液體攪打均勻,加入過篩的低粉攪均勻,蛋黃糊就做好了;
4、用電動打蛋器將蛋清打至剛剛硬性發泡,蛋白霜就打好了;
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肉松酸奶夾心蛋糕
5、舀一坨蛋白霜與蛋黃糊翻拌均勻后,將其全部倒入蛋白霜中翻拌均勻,蛋糕糊就做好了;
6、將蛋糕糊倒入裱花袋中,將裱花袋尖尖處剪一個小口,再將蛋黃糊按需要的大小擠在烤盤上;
7、全部完成后,將烤盤放入已經預熱好的烤箱中層,170度烤制20分鐘;
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肉松酸奶夾心蛋糕
8、烤好后取出烤盤,將蛋糕移至烤網上晾涼;
9、取兩個蛋糕,分別在背面抹上濃稠的酸奶,在一個蛋糕酸奶上均勻的鋪上肉松,再將兩個蛋糕背靠背捏在一起,夾心蛋糕完成;
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肉松酸奶夾心蛋糕
簡單易做,香甜好吃的夾心蛋糕,很受家人歡迎。
這款夾心蛋糕的制作比較簡單,戚風蛋糕的制作方法,蛋白霜打發剛剛到硬性發泡即可,千萬不要打發過了哈。
細砂糖的使用我是全部放入蛋清中,沒有分開蛋黃中放一部分,這是我的習慣,你也可以蛋清和蛋黃中各放一部分哦。
濃稠酸奶是我自己做的,非常濃稠,如果不夠濃稠就不要直接用,可以添加一點其它食材使其濃稠,或是換成其它濃稠的食材,當然可以直接換成奶油,肉松也是可以替換的哦。
蛋糕的大小和形狀以自己喜歡的為好,這是一款多變的蛋糕。

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