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黃磊油燜筍

黃磊油燜筍

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查看原文/ 2018年04月24日/ 2445人看過

黃磊油燜筍的做法步驟

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油燜筍是江南地區的一道特色菜,徐崢親點油燜筍讓黃磊做,結果自己當廚師做了油燜筍。現場教學不錯,簡單幾步,在家也輕松做。食材就是江南食材,竹筍。配料極其簡單,油、鹽、生抽、蒜。要的就是掌握火候,幾分鐘就能出鍋。現在手把手教你做明星菜——油燜筍

黃磊油燜筍

食材:竹筍500克

調料:油5ml、鹽3克、生抽2ml、蒜20克

制作過程

1. 竹筍去殼,洗凈切塊,大塊,小塊都可以,竹筍挑選嫩的;

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2. 清水煮沸,放點鹽,放入竹筍,汆燙一下,撈出,過冷水;這樣可以去苦,有的竹筍可以省去這步。 黃磊油燜筍

3. 熱鍋,倒油,把剁碎的蒜泥倒入,煸香;

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4. 把汆燙好的竹筍,入鍋,翻炒;

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5. 放生抽繼續翻炒至熟;放生抽不僅味道美,顏色也漂亮

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6. 放鹽炒均,美味出鍋。喜歡吃蔥還可以配上一點蔥,顏色更漂亮,我是沒有放蔥的哦。 黃磊油燜筍

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