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自制豆腐腦

自制豆腐腦

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查看原文/ 2018年07月12日/ 1065人看過

自制豆腐腦的做法步驟

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  • 主料:

  • 輔料:

  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 2.5g

1.黃豆提前浸泡8小時,木耳提前浸泡3小時,黃花菜提前浸泡20分鐘。

2.黃豆浸泡過后沖洗幾次,倒入料理機。

3.啟動機器,打成漿,慢速2分鐘左右即可。

4.倒出用雙層濾布過濾。

5.中火煮沸,期間不斷攪拌,煮熟后關火。

6.葡萄糖內脂用一勺溫水化開,化開后靜置5分鐘倒入加熱好的豆漿內,攪拌均勻。

7.靜置20分鐘。

8.黃花菜、木耳、火腿切碎。

9.鍋內倒水煮沸,倒入切碎的木耳、黃花菜、火腿,加入適量鹽和雞精調味,最后倒入水淀粉。

10.用平勺將靜置好的豆腐腦盛出,澆上鹵汁,最后撒上蔥花香菜即可。

11.?

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