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喜慶美味的紅曲心形蛋糕

喜慶美味的紅曲心形蛋糕

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查看原文/ 2018年09月20日/ 466人看過

喜慶美味的紅曲心形蛋糕的做法步驟

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喜慶美味的紅曲心形蛋糕 喜慶美味的紅曲心形蛋糕

今天是個特殊的日子

思量著做個什么樣的蛋糕來慶祝一下呢?

沒有淡奶油那干脆做個紅色系喜慶些

于是這款紅曲蛋糕產生了

蛋糕體細膩柔軟、入口即化,超級好吃。

將成品切成心形,擺成四葉草的形狀 寓意美好。

生活中就是這樣,花一點小心思,就能收獲好心情!

喜慶美味的紅曲心形蛋糕 喜慶美味的紅曲心形蛋糕

材料:
a:糖10克、水18克、色拉油38克、鹽2克
b:低粉34克、玉米淀粉14克、紅曲粉4克
c:三花淡奶(我直接用的煉奶)19克
d:蛋黃68克
e:蛋白150克、砂糖40克
白巧克力適量、枸杞適量
做法: 1、將a混合加熱煮沸,離火。

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2、然后加入過篩的b攪勻

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3、再加入c拌勻

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4、最后加入分次加入蛋黃拌勻

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5、拌好的面糊

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6、將蛋白打發成彎鉤狀態

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7、取3分1蛋白加入蛋黃糊中

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8、拌均勻后再倒回蛋白中切拌均勻

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9、倒入烤盤中,輕震兩下。放入150度預熱好的烤箱。上下火、中層、150度,18分鐘。

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10、出爐輕震幾下

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11、等一、兩分鐘就把蛋糕倒扣在油紙上。烤盤倒出蛋糕后的樣子。

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12、等蛋糕涼透后,用心形模具刻出心形蛋糕。

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13、將每兩個蛋糕為一組疊起來,上面擠上溶化的白巧克力,裝飾枸杞即可。

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小貼士:

1、表面裝飾有淡奶油更好,因為手頭沒有,所以想到了白巧克力。

2、沒有三花淡奶可以直接用淡奶油,我也沒有所以用了煉奶,一樣好吃。實在沒有就用牛奶吧。

3、這個量可以做一個蛋糕卷。沒有紅曲粉可以用抹茶或可可粉或直接用低粉做成原色的。

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