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這道泡菜豆腐湯,成了中秋家宴最受歡迎的菜

這道泡菜豆腐湯,成了中秋家宴最受歡迎的菜

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查看原文/ 2018年09月25日/ 471人看過

這道泡菜豆腐湯,成了中秋家宴最受歡迎的菜的做法步驟

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這道泡菜豆腐湯,成了中秋家宴最受歡迎的菜

時光荏苒,不知不覺已是中秋節,山東這邊的風俗就是要拖家帶口的去公公婆婆家,一家團聚,家里人多,三房媳婦都很自覺,各顯身手,獻上自己的拿手菜,小編今天做一道異域風情的湯菜,食材簡單,把食材扔鍋里燉一燉就可以了,味道酸中有辣,辣里帶甜,沒想到這樣的一碗湯,秒殺了團圓宴上的大魚大肉,婆婆和弟媳婦都特別喜歡,說非常的爽口下飯,大家的表揚才是前進的動力,喜歡韓式泡菜湯的小伙伴快來圍觀!
這道泡菜豆腐湯,成了中秋家宴最受歡迎的菜 小編所在的小城威海,距離韓國非常的近,區位優勢和氣候的原因,這幾年韓資企業越來越多,所以就有誕生了很多朝鮮風味的餐館,去品嘗的次數多了,自然而然就學會了做法。這道菜的主要食材就是韓國辣白菜,簡稱泡菜,是用白菜為主要原料的發酵食品。主要有益因子成分為乳酸菌,還含有豐富的維生素、微量元素和氨基酸。韓國泡菜食后五味俱全,可佐飯,易消化,爽胃口,既能提供充足的營養,又能預防動脈硬化,降低膽固醇,消除多余脂肪等多種疾病,豆腐有植物肉的美稱,含鈣量極高,泡菜和豆腐在一起是天作之合,非常的美味。
這道泡菜豆腐湯,成了中秋家宴最受歡迎的菜

【泡菜豆腐湯】

配料:酸泡菜400克,豆腐150克,紫圓蔥半個,角瓜少許,白糖半茶匙,鹽一茶匙,韓式辣醬一茶匙,牛肉粉適量,豬五花肉80克。

做法步驟:

1、將酸泡菜從冰箱里取出,用剪刀剪成合適的段,取泡菜的時候可以帶一點辣白菜湯汁,做出來的湯汁比較濃稠。

這道泡菜豆腐湯,成了中秋家宴最受歡迎的菜 2、鍋里加入少許的底油,放入五花肉片入鍋翻炒。五花肉要選肥瘦適中的最好。 將五花肉翻炒均勻后,放入紫圓蔥放進鍋里,炒出香味。

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3、放入適量的青椒段和角瓜片繼續翻炒,將菜炒軟。

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4、這時候重頭戲來了,放入泡菜段和湯汁入鍋,繼續翻炒。
這道泡菜豆腐湯,成了中秋家宴最受歡迎的菜 5、翻炒均勻后,放入適量的純凈水。
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6、將湯汁煮透,煮熟,放入豆腐塊,豆腐要切的大一點,沒關系。
這道泡菜豆腐湯,成了中秋家宴最受歡迎的菜 7、 這時候往鍋里加入滿滿一勺子的韓式辣醬,這是這道菜好吃入味的關鍵。 往鍋里放入適量的白糖,一點點的牛肉粉,牛肉粉有增鮮的效果。
這道泡菜豆腐湯,成了中秋家宴最受歡迎的菜 8、最后放入一茶匙的鹽調味,小火滿燉,將湯燉開。
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9、開胃又爽口的泡菜湯完成了,配米飯最正點,開始享用吧!

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韓式菜肴看著紅彤彤的,其實真的一點都不辣,這道菜特別的好喝,比大魚大肉受歡迎。婆婆和弟媳婦都非常喜歡,問了做法,以后各自大顯身手。喜歡這道菜的小伙伴不妨一試,真的不錯!

小貼士:

1、做湯的泡菜要選擇酸一點的,大家一定要記住,現做的泡菜不適合熬湯。

2、做這道湯,韓式辣醬是關鍵,某寶有賣的,價格不貴。

3、做湯的配菜可以按照個人的口味來選擇,不用太拘束。

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