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煮這種海鮮只需加勺它,腥味全無,兒子連吃30個,實在太鮮了!

煮這種海鮮只需加勺它,腥味全無,兒子連吃30個,實在太鮮了!

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查看原文/ 2018年09月28日/ 734人看過

煮這種海鮮只需加勺它,腥味全無,兒子連吃30個,實在太鮮了!的做法步驟

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俗話說得好,靠海吃海,靠山吃山。海鮮成為我們這里的人最經常吃的菜,我家吃海鮮喜歡原汁原味,清蒸、白灼,或者蒜末爆炒。不需要太多的調料,掌握好海鮮的去腥方法,做出來的菜,鮮、香、醇,越吃越想。 煮這種海鮮只需加勺它,腥味全無,兒子連吃30個,實在太鮮了!

每逢周末,家人回來團聚,我家至少要買5斤。蒜末爆炒白貝一端上桌,兒子連吃30個,實在太鮮了!好吃到連殼都要舔的干干凈凈,兒子天天盼著周末,可以買很多回來慢慢吃。 煮這種海鮮只需加勺它,腥味全無,兒子連吃30個,實在太鮮了!

白貝要想做到無腥味,無沙子,肉嫩鮮香,只需加勺白醋!洗白貝的時候,加上白醋、鹽,浸泡幾分鐘,就變得干干凈凈,無沙子。蒜末爆炒白貝的時候,加勺白醋,能快速開口,無腥味。接下來,就介紹炒白貝的具體做法。 煮這種海鮮只需加勺它,腥味全無,兒子連吃30個,實在太鮮了!

【炒白貝】食材:白貝、白醋、蒜、生姜、生抽、鹽、油

1. 白貝用清水先清洗一遍,把外殼上的泥沙清洗。然后放點白醋、鹽,浸泡 3 分鐘。 煮這種海鮮只需加勺它,腥味全無,兒子連吃30個,實在太鮮了!

2. 用白醋、鹽浸泡過的白貝,會吐出很沙子,變的非常干凈。這個時候再用清水沖洗干凈,撈出,瀝干水水。 煮這種海鮮只需加勺它,腥味全無,兒子連吃30個,實在太鮮了!

3. 把蒜、生姜分別洗凈,切片。熱鍋,倒油,放入生姜、大蒜、洗凈的白貝,大火爆炒; 煮這種海鮮只需加勺它,腥味全無,兒子連吃30個,實在太鮮了!

4. 加一小勺白醋、鹽,翻炒白貝。因為加醋、鹽,加上受熱,白貝很快就張開殼,繼續大火翻炒,一定要大火哦。其中,白醋和鹽這個時候加入就是為了白貝快速張開。 煮這種海鮮只需加勺它,腥味全無,兒子連吃30個,實在太鮮了!

5. 炒熟的白貝,加點生抽,入味,去腥,更加美味,翻炒均勻即可出鍋。白貝肉有淡淡的咸味,所以不需要放鹽了,只加生抽就很美味。 煮這種海鮮只需加勺它,腥味全無,兒子連吃30個,實在太鮮了!

【sourcehe溫馨小貼士】 1. 白貝清洗的時候加勺白醋、鹽,能快速吐出沙子,非常的趕緊。2.炒白貝一定要大火爆炒,然后加白醋,能快速張口,張口的白貝容易炒熟,連殼都入味。3.白貝有淡淡的咸味,不需要放太多的鹽。 煮這種海鮮只需加勺它,腥味全無,兒子連吃30個,實在太鮮了!

這樣海鮮,喜歡吃嗎?味道很鮮美哦,做法也簡單,可以試試做。關于海鮮你有什么看法?期待你的留言。

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