3d彩票走势图500期|山西3d彩票走势图
微信掃一掃,用微信查看
【蔓越莓煉乳手撕吐司】這個面包不辜負每一粒麥子

【蔓越莓煉乳手撕吐司】這個面包不辜負每一粒麥子

0
分享到:

相關分類:

查看原文/ 2018年09月28日/ 422人看過

【蔓越莓煉乳手撕吐司】這個面包不辜負每一粒麥子的做法步驟

打開微信掃一掃,美食吧將發送此菜譜到您的微信,查看更方便!

【蔓越莓煉乳手撕吐司】這個面包不辜負每一粒麥子

圖文/薄灰

月餅節結束了,娃們也開學進入新學期的正軌了。

我們繼續玩面包如何?

這個季節做面包,不用擔心因為溫度過高而給面團帶來的影響了。

不用擔心溫度高影響出膜,不用擔心發酵過度了,也不擔心在廚房大汗淋漓了。

這么棒的季節,十一長假如果不出去看人海的話就在家玩面團吧。

這個面包濕軟香甜,餡料豐富,奶香味足,要用手撕著吃哦,每一片面包都會讓你覺得每一粒麥子都沒有被辜負。

【蔓越莓煉乳手撕吐司】這個面包不辜負每一粒麥子 【蔓越莓煉乳手撕吐司】這個面包不辜負每一粒麥子 【蔓越莓煉乳手撕吐司】這個面包不辜負每一粒麥子

【蔓越莓煉乳手撕吐司】這個面包不辜負每一粒麥子

灰用的是我店鋪里的450g吐司模,尺寸:288*135*75mm

大家也可以用傳統的吐司模來做,就是造型會有些不同而已

模具是這款

【蔓越莓煉乳手撕吐司】這個面包不辜負每一粒麥子


蔓越莓煉乳手撕吐司

【蔓越莓煉乳手撕吐司】這個面包不辜負每一粒麥子

面團材料

高筋面粉....300g

牛奶....160g

全蛋液....40g

黃油....30g

細砂糖....25g

酵母....3.5g

鹽....3g

餡 料

煉乳....50g

黃油....30g

蔓越莓干....40g

【蔓越莓煉乳手撕吐司】這個面包不辜負每一粒麥子

做 法

【蔓越莓煉乳手撕吐司】這個面包不辜負每一粒麥子

1、 面團材料中除黃油以外的所有食材混合揉成光滑的面團 , 加入黃油繼續揉至完全階段 。 揉至可以拉出大片透明結實的薄膜狀 。

【蔓越莓煉乳手撕吐司】這個面包不辜負每一粒麥子 2、揉好的面放入容器蓋上保鮮膜 , 放在溫暖的環境中進行基礎發酵。

【蔓越莓煉乳手撕吐司】這個面包不辜負每一粒麥子

3、發酵至 2~2.5 倍大 ,用 手指蘸點干面粉在面團上戳個孔,洞口不回彈不塌陷就是發酵好了。

【蔓越莓煉乳手撕吐司】這個面包不辜負每一粒麥子

4、 將發酵好的面團取出 , 輕拍排氣 , 滾圓后蓋保鮮膜醒發 20 分鐘 。

【蔓越莓煉乳手撕吐司】這個面包不辜負每一粒麥子

5、 用搟面杖將面團搟成薄的長方形的大面片 。

【蔓越莓煉乳手撕吐司】這個面包不辜負每一粒麥子

6、?將30克 黃油與 30 克煉乳隔水加熱至黃油融化 , 攪拌均勻成黃油煉乳醬 。

【蔓越莓煉乳手撕吐司】這個面包不辜負每一粒麥子

7、 把黃油煉乳醬均勻的抹在面皮上 , 再撒上切碎的蔓越莓干,記得留少許醬刷一會刷表面 。

【蔓越莓煉乳手撕吐司】這個面包不辜負每一粒麥子

8、 用切板將面片切成和模具一樣寬的小方塊 。

【蔓越莓煉乳手撕吐司】這個面包不辜負每一粒麥子

9、 將切好的小方塊一片片的疊加起來 。

【蔓越莓煉乳手撕吐司】這個面包不辜負每一粒麥子

10、 橫鋪在吐司模具內 。

【蔓越莓煉乳手撕吐司】這個面包不辜負每一粒麥子

11、 放在溫暖濕潤處二次發酵至兩倍大,在面包胚表面刷上剩余的黃油煉 乳醬 。

【蔓越莓煉乳手撕吐司】這個面包不辜負每一粒麥子

12、 烤箱 180 度預熱 , 放入中下層 , 上下火烤約 35 分鐘至表面金黃色 , 烤好后脫模放涼后密封保存 。

【蔓越莓煉乳手撕吐司】這個面包不辜負每一粒麥子

薄灰小貼士

烤箱的時間和溫度供大家參考,烤的時候還是要多觀察幾次,中途上色后要及時加蓋錫紙避免上色過重。

黃油煉乳醬在二次發酵好以后留少許刷面包表面,不需要刷蛋液,還可以撒一些堅果碎在面包表面也很好看。


【蔓越莓煉乳手撕吐司】這個面包不辜負每一粒麥子

【蔓越莓煉乳手撕吐司】這個面包不辜負每一粒麥子

【蔓越莓煉乳手撕吐司】這個面包不辜負每一粒麥子

吆喝一聲~~~~~

灰的第11本美食書 《兒童活力營養早餐》 上市啦!

有很多好吃的營養的兒童早餐在里面

還隨書附贈身高貼紙哦

購書點擊這里

【蔓越莓煉乳手撕吐司】這個面包不辜負每一粒麥子

分享:

【蔓越莓煉乳手撕吐司】這個面包不辜負每一粒麥子 喜歡

0

【蔓越莓煉乳手撕吐司】這個面包不辜負每一粒麥子 贈金筆

閱讀 收藏 轉載 喜歡 打印 舉報
已投稿到:
【蔓越莓煉乳手撕吐司】這個面包不辜負每一粒麥子 排行榜
加載中,請稍候......
前一篇: 【螃蟹廣式蛋黃月餅】月餅界網紅螃蟹月餅

打開微信掃一掃,美食吧將發送此菜譜到您的微信,查看更方便!
微信掃一掃,手機查看菜譜
3d彩票走势图500期 双式投注 彩票黑点越少 大富贵斗牛挂 湖南快乐10分钟 国际股票指数 pk10三码必中规律 板球比赛直播 通比牛牛攻略 能赚钱的农场游戏哪个好 遇到计划连挂怎么办 11选5定位独胆99% 时时彩评测 七星彩最新开奖结果 pc28加拿大预测软件 360老时时彩 上海足彩单场投注