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讓營養早餐更簡單的雞蛋蒸肉丸

讓營養早餐更簡單的雞蛋蒸肉丸

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查看原文/ 2018年09月28日/ 490人看過

讓營養早餐更簡單的雞蛋蒸肉丸的做法步驟

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讓營養早餐更簡單的雞蛋蒸肉丸
讓營養早餐更簡單的雞蛋蒸肉丸

媽媽們為了孩子的早餐可謂是挖空心思,最好要做起來省事,還要吃起來營養健康。進入秋季后,天亮的越來越晚,給家人孩子做個營養早餐基本上要從黑暗中開始了,有心再賴一會床,但還得必須起快速爬起。這時,我們就需要一種綜合了快捷、營養、味道又棒的早餐——一份蒸蛋。

您可能會說,蒸蛋多麻煩呀,水煮個蛋就行。水煮蛋味道寡淡,我們一般還需配上其它小菜同食才可,小朋友和老人還容易噎著。但做成蒸蛋就不同了,蒸的蛋細膩嫩滑,如布丁般嫩而有彈性,再配上肉丸,蝦米,只加一點鹽就很好,味道咸淡適口,鮮香宜人。一勺挖下去,既有蛋,還有肉丸和蝦米。一盤菜,涵蓋了多種營養和味道,老人和孩子都愛吃。

這樣有營養訴蒸蛋,只需您十分鐘。為了節省時間,我們可以用一個大的深盤,讓蛋液的受熱面積變大,這樣就能很快蒸熟。雖然體積一樣大,但因受熱面積不同,蒸制的時間肯定不同,這個大家要注意。下面分享給大家。

讓營養早餐更簡單的雞蛋蒸肉丸 讓營養早餐更簡單的雞蛋蒸肉丸

所用食材:

雞蛋2個 黃瓜肉丸6個 水、鹽、鱗蝦

具體做法:

讓營養早餐更簡單的雞蛋蒸肉丸

1準備食材。我用的肉丸是冷凍的,制作時您要注意,需提前從冰箱中取出解凍。

2雞蛋去殼放在容器中。這時我們要加點水,讓雞蛋蒸出來更嫩更滑而且沒蜂窩。不用其它容器,我們就用雞蛋的半個蛋殼。以半個蛋殼做量具,每次都裝滿溫水,我一共加了六次。

如果您用三個雞蛋,那就加九次水,就這么簡單。

3加入一點點鹽充分打勻。鹽不要太多,一點點就可,如果味道不夠,我們在食用時可以淋一點醬油提味,也不錯。

4要想蛋蒸好細膩,一定要記得過一下篩,這樣可以過濾掉沒打散的蛋清。

5將肉丸擺在蛋液中,然后放在蒸鍋中。鍋中涼水熱水都可,這個不受影響,無非是多燒一兩分鐘的事。記得要在上面蓋一個大盤子或者蓋保鮮膜,保鮮膜要用牙簽扎幾個洞。

6鍋中上氣蒸五六分鐘后,可以打開盤子看一下,如果蛋呈半凝固狀態,就可以在表面撒上鱗蝦了因為鱗蝦是熟的,可以直接食用,所以不必蒸太久。您放蝦皮也可以,照樣鮮香。 十分鐘后,打開鍋,蛋就蒸好了。

讓營養早餐更簡單的雞蛋蒸肉丸

美美的享用吧!您可以淋上的淡味醬油,讓它咸鮮適口,也可直接食用。

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