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乳酪控不要錯過滴~Ins網紅蛋糕【CheeseTerrine乳酪磚】

乳酪控不要錯過滴~Ins網紅蛋糕【CheeseTerrine乳酪磚】

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查看原文/ 2019年04月17日/ 252人看過

乳酪控不要錯過滴~Ins網紅蛋糕【CheeseTerrine乳酪磚】的做法步驟

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乳酪控不要錯過滴~Ins網紅蛋糕【CheeseTerrine乳酪磚】

繼續用我的新烤箱做美食

今天做的是ins網紅的cheese terrine乳酪磚,一款超治愈的美食

它比一般重乳酪蛋糕要更加的濕潤和綿密,口感馥郁香濃,回味無窮

愛芝士的控們一定要試做一次,不會讓你失望的哦~

【cheese terrine】的做法

用料

奶油奶酪250克、酸奶油150克(沒有的可自制)、細砂糖100克、蛋黃2個、全蛋1個、淡奶油120克、玉米淀粉17克、香草精數滴

做法

1、自制酸奶油。準備150克淡奶油放入容器中,加入檸檬汁2大勺

2、稍微攪拌一下,室溫下放置30分鐘,奶油會形成稍硬的果醬狀,就可以了

3、把長17cm,寬8cm,高7cm的磅蛋糕模子,里面墊上烤紙、如同烤磅蛋糕一樣

4、用刮刀將奶油奶酪攪壓柔軟

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5、加入酸奶油,用蛋抽攪拌混合

6、加入細砂糖,繼續用蛋抽攪拌均勻

7、將蛋黃一個一個加入里面,每加一個都要攪拌均勻再加下一個

8、再加入全蛋攪勻

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9、這時拌入淡奶油攪拌均勻

10、再加入過篩的玉米淀粉混合

11、香草精滴入拌勻

12、倒入模子里,在桌上震數次將表面氣泡震掉

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13、模子放在耐熱托盤里(或者直接放烤盤上),倒入模子1/3高度的熱水

14、放入烤箱烤制,160度燜烤1小時。根據自家烤箱習性調整時間和溫度

15、烤好不要馬上拿出來,關火在里面燜了一會再拿出來

16、等冷卻后從烤箱中取出,放入冰箱冷藏一晚

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記住切的時候要熱刀子,切一次清潔一次刀面再切,每次都要熱刀子哦,這樣才能切的漂亮! 乳酪控不要錯過滴~Ins網紅蛋糕【CheeseTerrine乳酪磚】

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