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冬季下午茶的最佳選擇——抹茶毛巾卷

冬季下午茶的最佳選擇——抹茶毛巾卷

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查看原文/ 2019年01月25日/ 182人看過

冬季下午茶的最佳選擇——抹茶毛巾卷的做法步驟

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冬季下午茶的最佳選擇——抹茶毛巾卷
收拾冰箱時才發現還有一包抹茶粉沒吃完,就做了這一款網紅甜品抹茶毛巾卷。它的做法其實就是和千層蛋糕有些類似,只不過在最后的時候是折疊成毛巾狀了。這也是款只需要用平底鍋,就可以在家完成的甜點。尤其是剛做好的抹茶毛巾卷,有著翠綠又松軟的抹茶餅皮與細膩的奶油,層層有序的堆疊在一起,品嘗的時候是極致的美味,作為下午茶也是蠻合適的。這款網紅甜品不用烤箱,只需一個平底鍋搞定,廚房新手一次就成功。
抹茶的營養價值高,一杯的抹茶營養成分高于30杯的普通茶葉,微量元素也是非常的多,比如咖啡堿、葉綠素和蛋白質,能夠滿足人體所需。當然喝抹茶還可以補充維生素c和提神醒腦。所以日常中可以適當的喝些抹茶的或者拿來做甜品都是可以的。它有著毛巾的外形,口感卻清爽又不膩味,美味至極,孩子超喜歡吃。快來學習如何制作的吧!
冬季下午茶的最佳選擇——抹茶毛巾卷 冬季下午茶的最佳選擇——抹茶毛巾卷
烹飪小知識:
1、抹茶毛巾卷冷藏定型后切面會更加好看。
2、烙餅皮建議用不粘的平底鍋來操作。
3、配方里我使用的是黃油,如果想省事也可以用玉米油代替。
食材:(三份抹茶毛巾卷的量)
純牛奶250ml,細砂糖45g,黃油20g,雞蛋3個,抹茶粉6g,低筋粉100g
內餡:
淡奶油500ml,細砂糖40g
做法:
冬季下午茶的最佳選擇——抹茶毛巾卷
1、備好食材,黃油提前隔水融化成液體備用。
2、雞蛋和細砂糖混合攪拌均勻。
3、加入純牛奶繼續攪拌均勻。
4、低筋粉和抹茶粉混合后篩入牛奶液里。
5、攪拌均勻后,加入液體黃油攪拌均勻。
6、過篩2次以上。
7、成為光滑細膩的面糊。
冬季下午茶的最佳選擇——抹茶毛巾卷
8、開小火,倒入適量面糊,轉動平底鍋,使面糊均勻平攤在平底鍋底部。表面起小泡泡就代表餅皮熟了。
9、就可以取出放涼。
10、淡奶油加細砂糖打至有明顯的紋路8分硬即可,5張餅皮為一組疊在一起,抹上均勻的奶油。
10、從一頭卷起來,用保鮮膜包起來,放冰箱冷藏一夜后,取出抹茶毛巾卷,表面篩上抹茶粉,用熱刀切塊即可食用。

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