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《蜂蜜香蕉蛋糕》

《蜂蜜香蕉蛋糕》

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查看原文/ 2019年07月19日/ 256人看過

《蜂蜜香蕉蛋糕》的做法步驟

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《蜂蜜香蕉蛋糕》

新烤箱終于到家了。

趕緊把蛋糕做起來了。

剛好家里有香蕉,

吃不贏,就做到蛋糕里吧。

《蜂蜜香蕉蛋糕》 《蜂蜜香蕉蛋糕》

選擇了最近喜歡的分蛋海綿,

香蕉試過用一根和兩根兩種,

兩根的味道很濃郁,但是太濕了,成型上略差些,

一根比較合適,味道和干濕都比較適中。

《蜂蜜香蕉蛋糕》

想過用紅糖的,

覺得香蕉和蜂蜜可能更搭些吧。

《蜂蜜香蕉蛋糕》

材料:

雞蛋:4個

較熟香蕉:1根(去皮后100克左右)

干核桃:50克

低筋面粉:120克

白糖:40克

蜂蜜:30克

玉米油:50克

1 、雞蛋分離蛋黃和蛋清,蛋清裝入無油無水的容器中。蛋黃中加入玉米油、蜂蜜;

2 、香蕉壓成泥后放入蛋黃中;

3 、打蛋器將雞蛋分次加入白糖打至硬性發泡,提起打蛋器,蛋泡沫成直立尖角。再將玉米油香蕉泥攪拌均勻;

4 、取1/3左右的打發的蛋白到玉米油香蕉泥中,上下切拌均勻;

5 、再倒入剩下的蛋白糊中;

6 、上下切拌均勻;

7 、分三次篩入低筋面粉,快速以上下切拌的手法拌均勻后再加入下一次面粉,最后切拌至無干粉;

8 、模具中墊油紙,倒入面糊,撒上核桃粒。160度,中層,25分鐘左右。 取出,放涼,切塊就行了。

《蜂蜜香蕉蛋糕》

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