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抹茶紅豆華夫餅(發酵版)

抹茶紅豆華夫餅(發酵版)

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查看原文/ 2019年12月06日/ 183人看過

抹茶紅豆華夫餅(發酵版)的做法步驟

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抹茶紅豆華夫餅(發酵版) 抹茶紅豆華夫餅(發酵版)

喜歡吃華夫餅

以前做過蛋糕版的需要打發

成品口感類似蛋糕

今天做了發酵版的

個人理解也就是將面包面團在早餐機上烤

成品外脆內軟

有點艮有點貝果的嚼頭

既可以直接吃

也可以在上面可以淋上淡奶油、酸奶、煉奶或果醬等

再加些水果和飲品

很容易就能享受完美的一餐

抹茶紅豆華夫餅(發酵版) 抹茶紅豆華夫餅(發酵版)

材料:

高筋粉? 250克

抹茶粉? 10克

細砂糖? 30克

雞蛋? 60克

水? 100克

黃油? 15克

鹽? 3克

干酵母? 3克

蜜紅豆? 適量

做法:

1、除了黃油和蜜紅豆,所有材料放入廚師機攪拌桶。

抹茶紅豆華夫餅(發酵版)

2、揉至成團,加入黃油攪拌至光滑有薄膜。放入盆中,蓋上保鮮膜延續發酵30分鐘。

抹茶紅豆華夫餅(發酵版)

3、把面團均分成10個,滾圓松弛15到20分鐘。

抹茶紅豆華夫餅(發酵版)

4、將每個面團都按扁,翻面,中間放入蜜紅豆。

抹茶紅豆華夫餅(發酵版)

5、捏緊收口

抹茶紅豆華夫餅(發酵版)

6、依次包好,蓋上保鮮膜備用。

抹茶紅豆華夫餅(發酵版)

7、預熱早餐機大約一兩分鐘,預熱到比較燙。取個面團放在模具中間。

抹茶紅豆華夫餅(發酵版)

8、蓋好蓋子。紅燈亮,開始加熱。燈滅后,再等一會兒,大概加熱4分鐘左右。

抹茶紅豆華夫餅(發酵版)

9、打開蓋子,觀察一下,上色均勻即可取出。如果上色淺,就再蓋上蓋子加熱一會兒。

抹茶紅豆華夫餅(發酵版)

10、取出放烤網晾涼。密封保存,吃的時候可以再加熱一下。

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