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紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

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查看原文/ 2016年04月30日/ 245人看過

紅燒獅子頭的做法步驟

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1.做獅子頭我的秘訣是,配料全加入,加顆蛋打點水,摔打肉團,絕對不加生粉,經過摔打肉已有黏性,不需要加任何粉,這樣的獅子頭才有肉香味

2.入油鍋炸成小小一顆,用手擠出肉餡搭配湯匙塑型

3.炸好的獅子頭放涼入保鮮盒,放在冷凍庫隨時要用都有

4.紅燒做法,先燙點小青菜在盤子上圍邊,平底鍋放蠔油,醬油,水,糖,獅子頭,再加淀粉水,燒至黏稠

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