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紅麴南乳燒豬肋排

紅麴南乳燒豬肋排

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查看原文/ 2014年06月05日/ 118人看過

紅麴南乳燒豬肋排的做法步驟

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  • 主料:

1.排骨油炸上色備用。

2.南乳、紅麴米及紅麴醬,加入少許的水打成糊。

3.爆香蔥、薑及蒜頭後,放入作法2的調味糊及米酒,煮一下去除酒精氣味。

4.放入排骨、麥芽糖及八角後,加水淹過所有材料。

5.煮滾後轉小火,慢慢燒煮至肉爛收汁,最後再加入少許鹽跟糖調整味道。

6.用燙熟的綠色蔬菜裝飾排盤。

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