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淀粉【菜譜】

2010-08-02 - 腌肉:把帶皮五花肉切片,不要太厚,也不要太薄,估計1厘米左右就可以了。然后放生姜,醬油,酒腌一腌,最少1小時.蒸肉粉:糯米粉,粘米粉,五香粉,按照1比1比0,5的比例混和,然后再倒一點點淀粉-土豆或者綠豆或者紅薯淀粉都可以。在鍋內用小火炒香。把腌好的肉在鍋里滾滾,粘上米粉(我愛吃辣,所以呢,在粉蒸肉里頭拌了一大勺辣椒醬),拌勻以后,切幾片土豆墊底。把肉放在蒸籠里頭。做米飯的時候一塊兒放在電飯煲里頭蒸就好了。

淀粉【菜譜】

2010-08-02 - 豬肉刮凈、出骨、去皮。將肥肉和瘦肉先分別細切粗斬成細粒,用酒、鹽、蔥姜汁、干淀粉、蟹粉75克拌勻,做成6個大肉圓,將剩余蟹粉分別粘在肉圓上,放在湯里,上籠蒸50分鐘,使肉圓中的油脂溢出。將切好的青菜心用熱油鍋煸至呈翠綠色取出。取沙鍋一只,鍋底安放一塊熟肉皮(皮朝上),將煸好的青菜心倒入,再放入蒸好的獅子頭和蒸出的湯汁,上面用青菜葉子蓋好,蓋上鍋蓋,上火燒滾后,移小火上燉20分鐘即成。食用時將青菜葉去掉,放味精,連沙鍋上桌。1、豬肉必須肥瘦搭配,不要剁得過細。

淀粉【菜譜】

2010-08-02 - 是將凈鱔魚截成一寸左右長的段,用鹽、料酒、蔥姜汁碼好,再用另一小碗放入醬油、糖、醋、芡粉、蔥節等對好。等鍋內菜油燒熱后,將鱔魚放入鍋內爆炒倒入瓢內濾去油。鍋內重新放入少量的菜油,下滋粑辣椒煉黃,把備好的蔥節等下鍋,倒入鱔魚炒轉,烹入芡汁等佐料即成。

淀粉【菜譜】

2010-08-02 - 將新鮮玉米洗干凈,放水中煮10分鐘,撈出晾涼,取下玉米粒備用在玉米粒中倒入干淀粉,拌勻,若覺得很干,需要加一點點水,使玉米粒充分的裹上淀粉取一平底鍋,將鍋燒熱,鍋底放一點油,將玉米粒倒入,推平整開小火慢煎5分鐘,不要去推動它,可輕輕搖轉鍋子,注意觀察,小心底部焦掉或者受熱不均勻煎至成型不散開了,再倒入油,沒過玉米餅。開中火,將油升溫至7成熱,大概需要3-5分鐘,炸至玉米餅金黃酥脆即可,關火,將油倒出,撒上白砂糖,出鍋裝盤1、煮玉米的水可以當飲料喝,也可加點玉米粒和牛奶,打成漿,非常不錯的飲品。

紅油淀粉【菜譜】

2010-08-02 - 豬絞肉置入碗內,加入少許鹽、1/2湯匙醬油、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙生粉和2湯匙清水拌勻,順一個方向打至起膠,腌制15分鐘。取一抄手皮,舀入適量豬絞肉,包成抄手。取一空碗,加入3湯匙辣椒油、2湯匙醬油、1湯匙香油和1/2湯匙雞粉,灑入1湯匙蔥花。燒開鍋內的水,加入1湯匙鹽,放入抄手以大火煮沸,點一次水煮至抄手浮起,撈起瀝干水,盛入碗內即成。1、包制抄手時,一個抄手的肉餡不宜包的太多,容易膩。

淀粉【菜譜】

2010-08-02 - 胡蘿卜切塊備用牛腩洗凈切小塊,放入沸水中燙一下撈出,去除血水另起一鍋,鍋中倒入開水,放入燙好的牛腩,煮約45分鐘,撈出備用炒鍋燒熱,倒油,油熱后放入姜片和蔥段爆香,加入所有調料炒出香味,再將煮好的牛腩放入鍋中翻炒大約2分鐘加入煮牛腩的湯,湯要漫過牛腩,大火燒開,轉小火燜半小時加入胡蘿卜塊,煮至胡蘿卜軟爛,最后用水淀粉勾芡,出鍋

淀粉仁的做法大全【菜譜】

2010-08-02 - 將大河蝦去殼擠出蝦肉,用清水反復攪洗至蝦仁雪白,濾干水后,盛入碟內,放鹽和蛋清,用筷子攪拌至有粘性時,加入生粉、味精拌勻腌2小時。將龍井新茶用滾水50克泡開約1分鐘,潷出茶葉30克,乘下的茶葉和茶汁備用。燒熱鍋,下油,至四成熟時,放入蝦仁,并迅速用筷劃散,至蝦仁呈玉白色時,倒入漏勺濾去油。下蔥煨鍋,將蝦仁倒入鍋中,迅即將茶葉連汁倒入,淋入紹酒,翻炒片刻即可。

淀粉【菜譜】

2010-08-02 - 將牛尾按骨節剁成段,用水浸泡干凈,放開水鍋中煮透,撈出洗去血水鍋上火放香油燒熱,投入大料、蔥段、姜片、蒜片煸出香味下入甜面醬炒勻,下入料酒、醬油、鹽、桂皮、白糖、雞湯、清水、牛尾燒開用微火煮至九成熟時,將牛尾撈出分碼在蒸碗內,再上鍋蒸爛將蒸牛尾扣入盤內湯汁瀝在炒勺內上火,加入料酒、醬油、味精,用水淀粉勾芡,淋入香油,澆在牛尾上即可

淀粉粘蟹【菜譜】

2012-09-11 - 所有材料,蟹用刷子刷洗干凈螃蟹對半斬成塊,切口的那一面沾上淀粉鍋里放油燒熱,放入沾有淀粉的那一面煎至螃蟹凝固接著放入蔥姜蒜炒一炒再倒入適量醬油炒均由于家里沒料酒,我用醋代替,放入醋炒均再倒入適量鹽炒至入味最后放入適量清水和蔥煮至收汁即可

土豆淀粉【菜譜】

2013-04-07 - 首先要把土豆去皮,切成條狀。榨汁機里裝適量的清水,這樣榨的時候,淀粉就直接溶解在水里了。水不要太多,每次大概250毫升—350毫升左右就可以了。榨好的淀粉汁。榨的時候可以用點動,也可以用慢速。我是先用慢速連續轉十秒鐘左右,然后再用點動打幾下。不知道為什么會有那么多的泡沫。。。。。土豆渣,把土豆汁倒出來之后剩下的土豆渣里多少還會有些水分,這時候把土豆渣倒在紗布里,使勁攥一下,把里面的水分擠出來。也可以用細細的篩子,一邊沖水一邊篩,不過個人感覺沒有用紗布攥的效果好。榨好的土豆汁,呵呵,里面有很多的淀粉哦!沉淀一會之后,把表明澄清的水倒掉之后,就可以看到盆底厚厚的一層淀粉啦,用清水再多漂幾遍,每次都要等到水里的淀粉完全沉淀后,再把表面的水倒掉哦。最后再把濕淀粉晾干就可以啦!

淀粉餃子【菜譜】

2017-02-09 - 材料:紅薯淀粉,鮮肉,蔥花,鹽,醬油,酒,青菜做法:1.鮮肉剁成肉末,加適量鹽,醬油和酒攪拌均勻,作為餡料備用。2.我家的紅薯淀粉,是親戚自己做了送給我的。3.用搟面杖搟得細一點,沒有搟面杖也可以用其他方法。4.淀粉加熱水混合成一個軟硬適宜的面團。粉和水攪拌均勻成團就好,不需要像做饅頭一樣揉面的啊,所以完全不用任何壓力,很快的。5.從面團中取一部分小面團,先搓成長條,再揪成小劑子。記得其余的面團一定用保鮮膜蓋著,防止水分流失。6.小劑子用手揉圓,然后大拇指捏幾下,成一個面片,放上餡料。7.包成一個三角形。8.超級簡單的包法,一會兒就一大堆,放在盒子里,可以放冰箱冷凍起來,隨吃隨取。9.水開后,加入青菜和餃子,等到水再開,浮起來,加鹽調味,立刻就可以吃了。也可以在做其他蔬菜湯時,加幾個餃子,透鮮透鮮!成品。記得面團要隨時覆蓋保鮮膜保濕,否則干了不好包;還有個頭做得小一點,一口可以吃一個,更過癮啊!

淀粉【菜譜】

2010-08-02 - 瘦肉剁碎成糜,加入少許鹽、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌勻腌制二十分鐘(我用的是做煎餅剩下的餡料,里面加了蔥花)將紅薯粉條放入沸水中煮熟后過冷水瀝干待用,煮粉條的方法可參照這里酸菜洗凈擠干水分后切成細絲,生姜切絲,大蒜拍扁切碎,蔥切花熱鍋放油,放入肉末大火快速翻炒至肉末變色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒與適量的鹽,翻炒兩分鐘左右放入粉條與蔥花、生抽,轉中火炒勻即可

孜然淀粉【菜譜】

2010-08-02 - 將鯧魚去內臟洗凈,魚身兩側頭尾各劃一個十字刀,中間橫劃一刀,用醬油(1/3)、紹酒(1/2)略腌,再沾上生粉。燒熱鍋,下油,至八成熟時,將全頭鯧魚下鍋炸至金黃色時倒進漏勺濾去油。鍋內留適量油,下蒜茸煸香,再加入上湯、醬油、糖、咖喱粉、胡椒粉、香油、醋、紹酒,煮滾倒進鯧魚,煨至汁粘將干時調味,起鍋裝在碟中,碟邊飾配番茄片、梭絲蘿卜、眉毛蔥即可。

淀粉【菜譜】

2010-08-02 - 把大排洗干凈,用料酒和鹽腌制10分鐘左右。把大排兩面都沾上淀粉備用把蔥洗干凈后切成小段備用。鍋中放入適量油,加熱到7成熱后放入大排,把大排兩面都煎至微黃色即可把蔥放入鍋中爆香,加入煎好的大排,同時放入水,醬油,淀粉和糖用中火收汁。注意要不停的將大排翻轉。汁收干之后起鍋即可。

淀粉【菜譜】

2010-08-02 - 將魚中段肉片去大骨,橫著斜片成0.5厘米厚的瓦形片,磕入雞蛋,加紹酒拌勻后,再加干淀粉拌成厚糊狀粘著魚片。炒鍋放旺火上,下熟清油,燒八成熱時,將粘著拌蛋粉糊的魚片逐片投入熱油內,炸至深黃色時撈出;待油溫升高時將魚片回鍋復炸至金黃硬脆,倒出瀝干油;鍋內留油50克,下蔥、姜末炒香,再下番茄醬炒出紅油后,加水(100克左右)、鹽、白糖、米醋燒沸,立即下水淀粉推開,再加25克熱油推勻,將魚片回鍋滾上鹵汁,盛出裝盤。魚片粉糊宜厚,必須炸至硬脆,糖醋鹵汁宜多。

淀粉【菜譜】

2010-08-02 - 準備好里脊肉、番茄醬和生粉還需要少許檸檬汁和蛋清里脊肉洗凈、拍松,撒入精鹽、檸檬汁腌制20分鐘,加入生粉和蛋清調勻炒鍋倒油燒熱加入番茄醬炒勻

蒜香淀粉【菜譜】

2010-08-02 - 新鮮大蒜剝皮洗凈,選豬里脊肉備用大蒜及豬肉切片肉片用料酒和淀粉抓勻掛漿熱鍋溫油,下入肉片。肉片變色盛出倒入油,放蔥花姜末爆香,蒜片下鍋翻炒把肉片和蒜片一起炒,用鹽、醬油、料酒及味精調味,出鍋前用水淀粉勾芡

淀粉【菜譜】

2010-08-02 - 將肥瘦肉分開、瘦肉切成米粒大、肥肉切成石榴籽大海米用溫水泡軟切成米粒大、香菇切成細粒將1和2放入盆中加料酒、鹽、蔥姜細末順一個方向攪打上勁加水繼續順一個方向攪打上勁再加入雞蛋和干淀粉還是順一個方向攪打上勁用兩手配合著團成光滑的幾個均勻的大丸子(我分成了6個)放入5成熱的油鍋中炸至丸子兩面稍硬殼并上上色撈出沙鍋放老湯(沒有可以用焯過水的棒骨或排骨墊底放清水再放丸子)放湯用料燒開放丸子小火燉1小時剩少許湯,盛出,湯勾薄芡點名油澆在丸子上即可;我只煮了4個,剩下的兩個冷凍留著以后吃,很方便,可以留著做湯也可以燉菜

淀粉【菜譜】

2010-08-02 - 將日本豆腐切成厚片,干淀粉用水調成糊。坐鍋點火倒油,油六成熱時,把豆腐塊先在干淀粉中滾一下,再掛上淀粉糊,放入油中炸至金黃色時撈出即可,食用時蘸煉乳。

淀粉【菜譜】

2010-08-02 - 將肉洗凈,切成4平方厘米左右的薄片,用刀背將肉片拍松后與調料混合拌勻,腌5分鐘.將肉片用竹簽串起,淋上色拉油,置于盤中,用高火烤3分鐘,翻面后再烤2分鐘即可。

淀粉敲肉【菜譜】

2016-10-01 - 里脊肉切片,地瓜粉倒入碗中,先把地瓜粉用錘子把顆粒的敲細,拿一塊肉放入地瓜粉中,兩面沾上地瓜粉,用錘子敲幾下,拿一個空盤,擦干,放入敲好的肉,其他的依次敲好敲好的肉將芹菜蒜苗切斷備好放入適量的油入鍋中,待油溫稍熱,將肉依次放入鍋中煎到兩面微金黃煎好的肉,放到盤中,鍋中加少許油,下入蒜苗芹菜爆香,再加入肉,翻炒,加老酒,鹽,雞精,少許水,好啦,可以出鍋啦

淀粉【菜譜】

2010-08-02 - 將活蛇宰殺,去頭尾、皮和內臟,洗凈“蛇殼”(帶骨蛇肉)入砂鍋內煮熟,取起拆出蛇肉。貓肉入沸水鍋中氽1分鐘后撈起洗凈,取出瀝干水,入砂鍋內,加清水、姜汁、白酒、蔥煮熟,取出拆肉。將拆出的蛇肉、貓肉用姜、蔥、精鹽、料酒煨好。雞肉先用蛋清、干淀粉少許拌勻上漿,然后炒鍋燒熱,下生油250克,至四五成熱時,放入雞肉過油至斷生取出,瀝干油。將姜絲放入沸水鍋中煮約5分鐘撈起,放清水中漂清,去凈姜絲辣味。將蛇肉、貓肉、雞肉等原料放入炒鍋,加雞湯、蛇湯、料酒、精鹽燒滾后小火稍燴,然后旺火燒開,用濕淀粉少許勾薄芡,加生油、麻油少許,出鍋倒入大湯盆內,白菊花、檸檬葉絲撒在面。

奶香淀粉【菜譜】

2010-08-02 - 胡蘿卜洗凈,去皮,切絲軟面包切碎,備用雞蛋磕入碗中打散往碗中加入胡蘿卜絲、白糖、牛奶、面包碎、淀粉,一起攪拌成糊狀平底鍋至火上,放少許植物油燒熱倒入攪好的蛋糊,用小火煎至兩面呈金黃色即可

淀粉【菜譜】

2010-08-02 - 豬肉剁成豬肉餡,蔥一半切成末一半切成小段,姜一半切成末,另一半切成片把蔥姜末、雞蛋、2湯匙淀粉、1湯匙醬油和1茶匙鹽都倒入豬肉餡中,沿同一個方向攪拌上勁然后再往肉餡中加入白胡椒粉和面包糠,沿著剛才攪拌的方向繼續攪勻將攪好的肉餡用手團成圓形的丸子鍋中放入油,大火燒至7成熱時放入丸子,改成中小火炸至表面金黃定型后撈出鍋中留少許的底油,放入蔥段、姜片、八角、花椒粒和桂皮爆香然后倒入適量的清水,大火燒開,水量能沒過丸子的一半就行,不用太多水開后,調入1湯匙醬油、1/2茶匙鹽和1茶匙白糖,改小火慢慢燉40分鐘最后撈出丸子,用1湯匙淀粉加1湯匙的清水,勾芡淋在丸子表面即可1、豬肉最好用五花肉,有肥肉吃起來比較香,我家有不吃肥肉的就用了全瘦的肉。

淀粉咯吱盒【菜譜】

2017-02-03 - 將淀粉和水攪拌均勻,如果家里有堿,稍微放一點兒,千萬不要多放,一點點就可以,一克左右吧,放堿是為了讓面皮更透亮好看,不放也可以準備一個平底鍋或者電餅鐺都可以,我用的電餅鐺,將攪拌好的淀粉糊放到電餅鐺中,一般家用的湯勺兩勺半的面糊。面糊均勻的攤在電餅鐺中,成型后拿出來,攤放在干凈的桌面上或者油紙上,防止粘在一起,拿起的時候借助搟面杖,要不然會燙手。將皮攤好后,放到平面的桌子上或者油紙上晾一會兒,然后準備餡料。將豬肉糜放蔥、姜、醬油、料酒、鹽、植物油、香油、蠔油、五香粉、胡椒粉攪拌均勻,把鮮豆腐攪成碎屑放進肉餡中,將胡蘿卜擦成絲放進肉餡中,餡料就調好了。淀粉皮要多晾一會兒,不然會很容易粘在一起,皮和餡準備好后,將面粉和淀粉放到一個小碗里混合,加入一點水,混成面糊,將活好的的面糊涂在面皮粗糙的那一面,然后均勻的涂上餡料,另一張餅皮也涂上面粉和淀粉活成的糊,把面皮蓋在餡上,然后切成條狀,再切成塊狀備用。將鍋中倒入三分之一的植物油,等油燒熱,大約八分熱,將切好的咯吱放在油鍋中炸。因為有肉餡,把咯吱炸到金黃色再接著炸三分鐘就可以了。

淀粉的保存【菜譜】

2008-01-01 - 淀粉是一種極易變質的商品,在保存時必須注意以下事項:1、防潮濕:淀粉容易吸濕膨脹甚至腐敗發霉。因此,在保存過程中必須保持干燥,防止潮濕。如果在高濕度情況下再遇到高溫度,淀粉就有發生糊化的可能。所以一般室內溫度應保持在15℃以下,相對濕度不超過70%為宜,并注意通風。2、防止異味:由于淀粉吸水性很強,在吸濕的同時,吸收異味的性能也很強。所以,保存時應防止與有異味的商品存放在一起。如果沾染上異味,可以進行晾曬,以減輕或消除異味。3、防止蟲蝕鼠咬:淀粉和各種糧食一樣,容易引起蟲蝕或鼠咬。所以在保存中除保持庫房清潔外,應作好防蟲滅鼠工作。

淀粉裹肉煎【菜譜】

2017-02-20 - 把肉切塊。然后鍋中燒水。把肉扔進去。煮熟煮熟后撈出來。拿個大點的碗。淀粉肉糖鹽醬油全部一起攪拌均勻鍋中燒油,比平時炒菜的油多點。油熱就把肉倒下去煎。然后炒下。把碗里的淀粉加點水攪拌下倒入鍋內。燒干就可以出鍋了。

家常淀粉【菜譜】

2010-08-02 - 雞脯肉切成小粒用料酒,生粉腌10分鐘,香菇泡軟也切小粒砂鍋里米和加適量的水,調好時間煮開后,轉小火煮的時候,加雞肉和香菇粥煮好后,加一點香油,適量的鹽,胡椒粉,撒上小蔥末,如果預約煮粥,就把原料一次都放進去,水不能加的太滿~~

妙用淀粉的學問【菜譜】

2007-12-29 - 淀粉也就是俗稱的“芡”,白色粉末,無味,主要在玉米、甘薯等含淀粉多的物質中提取。可直接食用,也可用于釀酒,同時還是經常出入筵席的烹調用料,因此有幸躋身于調料之列,成了蔥蒜姜這些傳統調料的哥們兒。雖說很多人對他的調料身份還知之甚少,不過仍然影響不了他在烹調界的無可替代的效用,好多菜肴的烹制離了他還真不行。烹調時他雖然沒有花椒、丁香那樣的呈味功能,卻還真不能小覷。例如,煎炸魚時,直接將魚放于高溫的油中,很容易炸老,并且調料很難附著在光滑的魚身上,這時涂上一層淀粉,問題就都迎刃而解了。附著著的淀粉既能使魚熟而不老,保持其原有的鮮嫩與美味,還能拖住各種調味料——沒有他,再美味的調料也只能流淌四溢、無影無蹤。吃那種外面裹了一層厚厚淀粉的魚排,最能感受的到:咬一口,外面焦焦脆脆,里面卻異常鮮嫩松軟,外焦里嫩口感十分獨特,實在都是淀粉的功勞。不過用淀粉可是大有學問,一般中國烹調中大致有三種用淀粉的方法,就是掛糊、上漿、勾芡。一聽到分類是不是就想發暈?別著急,其實特簡單。掛糊就是下鍋前在原料上加干淀粉,上漿就是下鍋前在原料上加水淀粉,勾芡就是在起鍋前加水淀粉使菜肴的湯變稠。到底什么樣的菜肴,用什么樣的淀粉,這里看家就要注意了。如果您是要爆、炒、熘菜肴,芡汁一定要夠濃,這樣才能裹住原料,不會讓湯汁四溢;如果您是扒、燴、燒菜肴,濃度要略底但仍要是濃芡,這樣湯汁既能呈流動感又能與原料合為一體;如果您是做湯汁流動的菜肴,可施薄芡,只要湯的濃度達到您需要的程度就可以了,太濃會糊,太稀又會顯的寡淡。油的溫度也十分重要。烹調上漿的菜肴時,油溫太高,淀粉容易黏結成塊;油溫太低,淀粉容易與原料脫離,也就失去了他保護層的作用,所以最好在有少量油煙出現時下鍋。而在掛糊煎炸時,當然焦黃松脆的最好,這時就需要油溫高一些,油煙大量出現時下鍋為最佳時機。勾芡時也要掌握好時機,太早容易發糊黏鍋,太晚又會分布不勻,這就需要我們見機行事了。

自制脆皮腸(無淀粉版)【菜譜】

2016-12-12 - 脆皮腸長草很久了,終于動手做了,自己做的才放心給孩子吃。超市的火腿腸添加劑太多,不知道用的是什么肉,顏色也是怪怪的。自己做雖然有點費時但非常值得,純肉的香味,蒸好就忍不住吃了兩根,顆粒感無淀粉的脆皮腸非常棒,好吃到沒朋友!我放了3克紅曲粉,感覺多了點顏色有些深,純天然的色素沒關系啦。不喜歡顏色深的朋友可以減量或不放。自制脆皮腸低脂營養,搭配早餐最方便。將肉剁碎成粗粒狀即可。我是再超市買的肉,請師傅洗干凈加工成碎肉絲(肉絲程序加工三遍),回來自己再剁一下,成粘粘的顆粒狀。不要加工成肉餡哦!加工好的肉餡太細,成品沒有口感,綿綿的不好吃。肉餡剁好后放入盆中準備調味把生抽、蠔油、料酒、白酒、蜂蜜和鹽放入肉餡中攪拌上勁。再放入粉類,冰糖粉、洋蔥粉、香蔥粉、生姜粉、胡椒粉和紅曲用勁攪拌,干的話適量加水再攪,越攪時間越長越有粘性。攪拌好的肉餡覆蓋保鮮膜,放冰箱冷藏醬制半天或過夜。羊腸衣涼水浸泡一個小時后,套在漏斗上直接用流水沖洗幾遍,清洗干凈。把羊腸衣理順,裝好灌腸器,備好工具和材料。肉餡放入灌腸器中裝好將整條腸衣套在漏斗上,這一步建議在漏斗上抹少許食用油,借助油脂的潤滑作用,很容易就可以套進去,末端打個結。可以開始灌肉餡了,轉動手柄肉餡就灌進腸衣內了,一邊轉動手柄一邊把腸衣緩緩地向下送。肉餡不能灌得太少也不能太滿,用手捏過去能捏扁到一半的程度就可以了,全部灌好。用棉線每間隔10厘米左右扎一段。手工灌腸可能會腸衣中進去空氣,用排針扎孔排氣,每一個都要扎幾個小孔哦。將做好的脆皮腸掛起晾干,晾12個小時或一天,表皮晾干才會脆哦!表皮晾干后的脆皮腸將表皮晾干了的脆皮腸,用中火蒸20-30分鐘,蒸熟即可。蒸好后,去掉面線可以吃啦!煎一下更香哈哈,好吃到沒朋友!無淀粉顆粒感口味非常棒!1、晾干后的脆皮腸我是建議蒸熟。有人喜歡煮熟,煮的火候一定要特別小心,水要一直保持冒浮沫又不翻滾狀態半小時,搞不好就會煮破的。2、脆皮腸和風干腸不同,脆皮腸瘦肉多肥肉少,而風干腸必須要肥瘦相間才好吃
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