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酸辣生菜【菜譜】

2018-06-01 - 這道素菜,叫酸辣生菜。普通的生菜,平時加蒜末爆炒,叫蒜蓉生菜。加點干辣椒,蒜末,香辣可口;再加幾滴香醋,美顏促消化。胃口大開。酸辣生菜,辣椒要選擇干辣椒,不僅香,辣味更濃更長。醋也是大學問,用香醋炒熟之后加點,不僅酸溜可口,促進血液循環醇香,太好吃。不能用白醋、米醋、陳醋,這些醋都不適合生菜。我都試過哦。要想炒到酸菜爽口,翠綠。還要掌握技巧,第一挑選的生菜要新鮮,葉子不要太長的,短而微黃,這種生菜最好吃。第二,清洗。用洗米水泡生菜不僅去農藥殘留,還是天然的洗潔劑。浸泡時間不要過長,5-8分鐘最佳。第三,蒜末、辣椒要用小火煸炒,放入生菜的時候要大火爆炒。接下來就來來看看具體細節吧。【酸辣生菜】食材:生菜2顆、干辣椒3個、蒜頭1個、鹽2克、油2ml、香醋1ml做法:1.新鮮的生菜葉,一片一片葉子摘下,用清水沖洗干凈泥沙。然后用洗米水浸泡8分鐘,撈出,再用清水洗凈即可。洗米水可以很好的去除農藥,天然的洗潔劑。2.洗凈的生菜,用漏水籃子,裝好,把生菜葉上水全部瀝干,有水炒的生菜不好吃,影響口感,生菜上的水一定要瀝干哦。3.干辣椒、洗凈剁碎,選擇干辣椒會很香。蒜頭去皮,剁碎成蒜末。熱鍋,倒油,小火煸香蒜末,再放入辣椒煸炒香辣味。干辣椒易糊,一定要熱油,小火。4.改為大火,快速放生菜爆炒,可以用筷子迅速翻炒,鍋鏟翻炒會疊加葉片,用筷子翻炒,能一片一片葉子分離,讓菜葉受熱均勻,顏色翠綠。5.生菜變軟,放鹽、香醋炒均,關火,這個時候的生抽爽口而翠綠,非常好吃。重口味的還可以放點生抽,更開胃下飯。1.用洗米水洗青菜是天然洗潔劑,可以去殘留的農藥。2.炒蒜末和辣椒的時候需要用小火;

生菜卷肉、蠔油生菜【菜譜】

2017-11-16 - 材料:生菜350克(取里面的部分),叉燒肉,熟肋排,蒸單餅。做法:1.將生菜沖洗干凈后加鹽泡水10分鐘左右,再次沖洗干凈,控干水分。2.將排骨,叉燒肉,單餅蒸熱,將叉燒肉切成片備用。小貼士:肉肉不分烹飪方式,只要是熟的或是自己喜歡的種類皆可。生菜在食用前可用廚房紙擦干水分。還等什么呢,甩開腮幫子,想怎么吃就怎么吃嘍如果說生菜包五花肉帶給你的是幸福的滿足感,那么,生菜卷叉燒肉便是能令你銷魂的美味啦【蠔油生菜】一大顆生菜卷肉肉用去了一大半,剩下的咱也不能放過哦,況且蠔油生菜也是蠻有名氣的,雖然做法超簡單,可味道卻是相當不錯滴,當然啦有機的會更加分呢材料:生菜(取表面的大片),大蒜。調味料:花生油,蠔油做法:1.將大蒜切成末,生菜撕成大片備用。2.坐熱鍋,滴入花生油,下入蒜末爆香。3.放入生菜翻炒均勻。4.加入蠔油炒勻裝盤即可。小貼士:生菜很嫩,加入蠔油翻炒均勻就可以出鍋了。

生菜怎么做好吃【菜譜】

2018-05-08 - 【酸甜麻醬蘸生菜】材料:生菜1顆。調味料:白芝麻醬2湯匙,米醋2湯匙,蜂蜜2湯匙,生抽2湯匙,清水1湯匙。做法:生菜去蒂,掰開的葉片放淡鹽水中浸泡一會兒,再洗凈撈出控干水分。將生菜中間的梗切掉不用,并分成兩片,方便卷卷。半片生菜葉卷起成卷。將卷好的生菜卷整齊的碼放在盤子上。重要的步驟是澥麻醬,拌料汁。碗中加入2湯匙白芝麻醬。再依次加入米醋2湯匙,蜂蜜2湯匙,生抽2湯匙,清水1湯匙。然后用湯匙劃著圈的開始調拌。耐著性子,攪拌成這樣的粘稠細滑狀就可以了。拌好的料汁倒入好看的小盤子或者小碗中,搭配卷好的生菜,即可上桌。這種醬汁以前做過的拌銀耳黃瓜~還拌過白菜~就是這道京城名菜,叫”乾隆白菜”醋,用老陳醋、米醋都行,酸度按照喜好來即可。生抽的咸味夠,所以不用放鹽不用放鹽。由于麻醬干稠,要用湯匙不停的攪拌,和其它料汁完全融合至粘稠狀態才好,千萬別澥成稀湯寡水的樣子,那樣就沒質感了。

【孜然羊肉生菜卷】?教你做一道讓孩子流口水的休閑小食!【菜譜】

2011-06-15 - 【孜然羊肉生菜卷】【今日晴雨表】天氣指數:健康指數:心情指數:教你做一道讓孩子流口水的休閑小食孜然羊肉生菜卷,新手媽媽也能搞定的42款親子美食--------------------------------------------家里小朋友是射手座,天生的樂天派,愛交朋友愛熱鬧。周末下午常常邀請他要好的伙伴們來家里作客,共享下午茶時光!對于孩子們的聚會要求,只要時間安排得過來,我都會一百個支持。畢竟現在的孩子大都是獨生子女,難免孤單寂寞了,喜歡熱鬧向來是孩子們的天性,作媽媽的又怎么會不懂呢?這道孜然羊肉生菜卷,是小男生小女生們都喜歡的休閑小食。材料簡單制作方便快捷。以羊肉為主料,羊肉較豬肉的肉質要細嫩,較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少;將脆生生菜葉子剪成小圓杯狀當做盛器,里面鋪上雪白的蔥絲紅紅的甜椒絲和翠綠的黃瓜絲,再把包裹著炒香的孜然粒、孜然粉,炒香芝麻的涮羊肉片擺在上面,又好看又好吃,是一道卷出來的好美味。趕在孩子們進家門前,一大盤漂亮的生菜色拉孜然羊肉完成了,開門迎客,看著孩子們一張張興高采烈的笑臉,我也仿佛放飛了一份心情回到了童年。【孜然羊肉生菜卷】好看又好吃,一道卷出來的好美味!【孜然羊肉生菜卷】制作材料:小肥羊(成品盒裝)、生菜適量、黃瓜半根、紅甜椒半個、小蔥3-4根、蔥白1段、生姜1片、炒香芝麻少許(主要材料如↓圖所示)制作調料:鹽適量、糖少許、料酒、豉油2茶匙、孜然粉、孜然粒1小勺,花椒粉少許備料工作:①生菜浸泡洗凈后,取菜葉部分修剪成圓形當做盛器備用;黃瓜洗凈去皮切成條絲狀備用;②紅甜椒去蒂片除中間的白筋,切成條絲狀備用;蔥白切段再切絲備用;小蔥挽成蔥結;------------------------------------------------------------------------制作過程:(如↓圖所示)↓1.鍋內注入清水,加入蔥結、姜片,大火煮開后淋入1茶匙料酒,↓2.將羊肉片放入鍋中;羊肉涮至變色即可↓3.將羊肉撈出,瀝干水分備用;↓4.炒鍋加熱不放油,將1小勺孜然粒放入鍋中小火炒香后盛起;炒鍋燒熱注入少許油,油溫起來后將涮羊肉片倒入用鍋鏟劃散,鍋內噴少許料酒,調入豉油2茶匙炒勻,撒上孜然粉、炒香孜然粒,少許花椒粉,快迅翻炒兩下后將羊肉起鍋;↓5.將紅甜椒絲、黃瓜絲及蔥白絲用少許鹽少許糖稍加腌漬,鋪在生菜葉杯上,↓6.再鋪上孜然羊肉,點綴幾粒炒香芝麻。食用時用生菜葉將孜然羊肉包卷起來直接食用或蘸色拉醬食用。制作小貼士1.將冰凍羊肉卷放入添加蔥結、姜片、料酒的滾水中涮一涮,可以去腥提鮮;2.預先將孜然粒放入凈鍋中小火炒香再使用,香味更濃郁;3.將紅甜椒絲、黃瓜絲及蔥白絲用少許鹽少許糖稍加腌漬,口感更脆生清爽。※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※廚房新手媽媽也能搞定的42款親子美食!煎饅頭片一口荷包蛋迷你雙色菜丸子自制咸甜兩味薩其馬“無油”版的什錦雞蛋餅!小云吞漲蛋無油版鹽煎雞翅香辣雞翅可樂雞翅香菇鮮肉包&西紅柿雞蛋包蒸蛋羹韓式泡菜薯餅迷迭香烤排骨金銀蒜香骨香煎藕餅黑木耳番茄炒雞蛋!香煎肉茸豆腐三丁炒蘑菇機器貓愛吃銅鑼燒鱈魚壽司和什錦飯團紫椰菜芋泥酥!腐竹燜牛腩醬油叉燒肉荷香粉蒸排骨韭菜合子南瓜糕什錦餡餅茶葉蛋蜜汁烤翅椰蓉糯米糍手撕比薩DIY芝麻杏仁酥餅咸味面包千張烤雞卷紅酒雞排菠蘿茄汁咕咾肉三色雞肉串海鮮奶酪焗意粉糖醋魚片一口烤肉私房汽水肉壽司便當

白灼生菜【菜譜】

2017-07-31 - ★★★★★生菜2棵、鮮香菇8個香菇洗凈,切成4/1塊備用倒入少許油,爆香姜末炒出香氣后倒入香菇,炒勻倒入15g生抽、4g糖、2g胡椒粉,炒勻倒入80ml清水煮沸沸騰后勾芡大火收汁備用生菜洗凈,去根沸水中倒入3g橄欖油入鍋焯30秒將生菜打入盤中,淋上香菇即可美味又不失營養的快手菜就完成啦~!1.炒香菇是火不要太大容易糊

蠔油拌生菜【菜譜】

2017-08-29 - 生菜平時用來炒無非就是放點大蒜一炒,吃起來清淡無味,今天換個口味,生菜葉能吃出大名堂,端上桌子被人一掃而光的秘訣就在于它的配料,看看這些誘人的醬,好吃的不得了,非常的簡單啊,快點學起來生菜洗凈用鹽水泡30分鐘。(鹽水可以去除農藥殘留和一些蟲子)再次洗凈瀝水大蒜切碎。干辣椒切碎。生抽,耗油,胡椒粉調成汁坐鍋燒水。加一勺鹽。和少量的油(加鹽和油可以讓青菜非常的碧綠)水開之后用筷子夾著涮幾下趕緊撈出。(不要把生菜全部倒下去,這樣會燙過頭而來不及夾出,導致手忙腳亂)全部燙好之后放一個大碗里,(生菜最好攤開散熱,不然會發黃)坐鍋燒熱下油爆香大蒜和干辣椒碎出香味倒入調好的汁下去改小火(太大火會濺油,汁也會燒糊全部小火炒出香味,大概30秒。然后均勻的淋在生菜上,拌均勻即可。實在太好吃啦小貼士在過程中全部說明。

蒜香生菜【菜譜】

2016-12-19 - 從小白開始逐漸的一步步進步那都是練出來的,每做一道都有自己的情緒和感情在里面的所需材料鍋里坐水燒開當水燒至超魚泡眼時加入花生油,油是平時炒菜的量就可以了再加兩勺鹽同時另起鍋,鍋里坐油加入蒜末,調最小火把蒜末熱至金黃色水開把生菜放進灼至斷生即可,生菜不能燙久,燙太久口感就不好了撈出碼在盤子上這時蒜末也熱至金黃色了蠔油加少許水攪勻加入鍋里再調少許淀粉水勾芡,加入時立刻用鏟子攪勻這是一道非常簡單的家常菜,雖然看起來步驟多,但做起來也就是5分鐘左右的時間水里加了油是為了菜不變黃燙出來有油亮的光澤

蠔油生菜【菜譜】

2014-10-20 - 生菜質地脆嫩,口感清香,含有豐富的膳食纖維和維生素。生菜還有減肥的效果,是很受大家親睞的食材。蠔油生菜做法簡單,味道爽口,是一道很快手很美味的家常菜。生菜清洗干凈,撕成大塊紅柿子椒切成絲蒜剁成末鍋里放入適量水,加入少許食鹽,燒開紅柿子椒用食鹽抓一下碗里加入適量蠔油、香油、白醋、生抽、涼開水,兌成醬料汁生菜放入開水鍋里再次燒開立即撈出生菜和紅椒裝盤鍋里放入植物油,爆香蒜末加入水淀粉,混合均勻將做好的汁倒入即可1、買回的生菜一定要仔細清洗,先在水里加入少許食用小蘇打泡一泡;2、生菜焯水的時候,水開了立即撈出瀝干水分。

白灼生菜【菜譜】

2017-07-13 - 簡單,清爽,下飯,健康,夏日餐桌必備快手涼菜生菜洗凈掰下葉子備用準備蒜末和辣椒碎鍋中加水,開鍋撒一小勺鹽,滴幾滴油攪拌均勻下生菜,開鍋再煮十秒,撈出擺入盤中均勻澆灑蒸魚豉油把蒜末和辣椒碎擺在最上面,堆成一小堆橄欖油入鍋燒至微微冒煙,澆在蒜末和辣椒碎上,馬上就聞到蒜香味兒了完成成品焯生菜時加油會使菜的顏色更鮮亮

蠔油蒜蓉生菜【菜譜】

2017-11-14 - 食材旭耕有機生菜2根蒜瓣5-6個蠔油2勺生抽1勺糖1勺清水2勺色拉油少許鹽少許食用有感:有機生菜葉片較薄,纖維很細,入口清甜!做法用清水沖洗干凈;鍋中燒開水,放許少鹽后,將生菜放入焯燙1分鐘后立即取出;瀝干水分擺入盤中;準備好各種配料;炒鍋倒油燒熱后放入蒜蓉;翻炒出蒜香后加入蠔油和生抽;加放糖和一點點鹽;最后加入清水,燒開湯汁冒濃密小泡后,關火;立即將蠔油蒜蓉汁澆在生菜上即可上桌享用!1.生菜最好不要折斷焯水,據說菜中維生素會從“傷口”中流失;2.焯燙時加點鹽是為了讓綠葉蔬菜更加碧綠,焯燙時間不能過長;3.因為蠔油和生抽都比較咸,湯汁是否再加鹽要根據自己的口味。

蠔油生菜【菜譜】

2017-09-29 - 刮油小菜,簡單快手,而且營養豐富,鮮嫩可口、清鮮潤滑,減肥的妹子們不要錯過~~~食材:生菜、大蒜、蔥生菜掰開葉片,沖洗干凈備用。蔥蒜切碎末,一勺蠔油、一勺生抽、一勺淀粉,加水調成蠔油汁。生菜放入開水中燙熟,水里放少許糖。燙熟的生菜瀝水裝盤。熱鍋下油,爆香蔥蒜末后倒入調好的蠔油汁。小火慢熬至濃稠。熬好蠔油汁后關火,淋在生菜上即可。生菜脆嫩爽口,帶有一絲甜味,很好吃。不需要放鹽,減少鹽的攝入。

油淋生菜【菜譜】

2017-05-19 - 天氣炎熱,就容易沒有胃口,更不想在廚房里久待。所以,以下給大家推薦一道非常脆嫩爽口的快手菜做法——油淋生菜。這道菜十幾分鐘就可以做好,簡單方便。吃起來清脆開胃,是非常適合夏天的一道菜。喜歡的親們一定要試試看,很貼心的哦~準備食材。把生菜掰開,然后清洗干凈備用。蒜切末、干辣椒剪成絲備用。開始制作料汁。鍋中倒入少許油,油熱后將干辣椒絲放入鍋中煸炒出香味。將蒜末放入鍋中煸炒出香味。往鍋中放入2勺生抽、1勺白糖、少許鹽,加熱至糖和鹽融化即可關火,料汁就做好了。(生抽中有鹽味,所以,再放鹽的時候一定要多注意。)鍋中倒入適量的水燒開,把生菜放入鍋焯30秒,然后將生菜瀝干水分放到碗里。(在焯生菜的時候,可以往鍋里放幾滴食用油,這樣焯出來的生菜顏色鮮亮,非常好看。)將鍋里的料汁澆在生菜上即可。

手撕生菜【菜譜】

2016-06-06 - 猜個謎語:什么菜煮不熟?嗯,生菜。生菜味甘、性涼,有清熱爽神、清肝利膽、養胃的功效。但度娘說了,尿頻、胃寒的人不宜吃生菜。夏天到,再愛吃麻辣燙的人也吃不動了,涼拌菜解暑又爽口。生菜和黃瓜都多用清水浸泡之后再清洗。黃瓜切條。放一勺精鹽腌制8分鐘。生菜手撕比直接切的要脆。倒掉腌出的黃瓜水,或用清水沖完后加蜂蜜。倒入蘋果醋,撒熟芝麻。加些枸杞為了配色。涼拌后可放冰箱冷藏。喜歡蔥蒜的可以加一點,因為我是要把午餐送到學校給孩子的,就沒加蔥蒜。

蠔油西生菜【菜譜】

2017-08-21 - 脆爽的西生菜,佐以蠔油的鮮香。讓青菜變得愈發有味。新鮮西生菜剝掉外面的老葉。一片一片掰開,洗凈控干。大蒜拍末。炒鍋點火入底油燒熱,入蒜末熗香。加入適量的蠔油。煸炒劃散于油中。下入西生菜。迅速翻炒。調入鹽,雞精,胡椒粉翻炒均勻。出鍋裝盤即可。西生菜炒的時候容易出水,所以,炒的時候要速炒。蠔油的量可以根據個人口味增減。

清炒生菜【菜譜】

2017-09-11 - 生菜中含有膳食纖維和維生素c,有消除多余脂肪的作用,故又叫減肥生菜;準備好生菜。生菜淘洗干凈,大塊的可以撕小塊一點。鍋熱油,下蒜粒炒香。加入生菜。大火翻炒。加鹽。加雞精調味炒勻。裝盤。1、生菜選擇嫩點的比較好吃。2、生菜要大火快手翻炒,可以加點耗油炒或焯了也好吃。

油淋生菜【菜譜】

2017-01-16 - 生菜寓意“生財”,恭祝大家新年發大財!生菜洗凈瀝干水備用。蒜頭切碎備用。鍋中加入清水,大火煮開,加入少許鹽和油,下入生菜燙熟。撈出裝盤,淋入醬油。起鍋,倒入食用油,大火燒至冒青煙,下入蒜末煸出香味。趁熱將蒜蓉油澆在生菜上面,拌勻即可食用。清淡可口。

蠔油生菜【菜譜】

2017-04-21 - 第一試著做這種生菜,做出來味道還挺棒的,關件非常的簡單,生菜清洗干凈在鍋里加入油加入水燒開耗油加五香粉加入鹽水開后加入生菜燙燙一分鐘裝盤里鍋里從新加入油加蔥炒香耗油加生抽加水攪拌成汁加入汁大火煮開煮兩分鐘加入濕淀粉濃收好倒入生菜里吃的時候汁可以攪拌均勻在吃

熗拌生菜【菜譜】

2017-05-05 - 生菜可以消除多余的脂肪,對于女性朋友來說,真是不錯的選擇。生菜洗凈瀝干水份燒鍋開水,放幾滴油,放生菜煮20秒左右,立刻撈出瀝干水份裝盤碗里放鹽、生抽、蠔油、老干媽辣椒醬攪拌均勻淋在生菜上再淋入一勺熱香油,攪拌均勻即可煮生菜的時候要快,煮太熟了不好吃,放幾滴油煮出來顏色更綠。

蠔油生菜【菜譜】

2017-04-14 - 準備的原料。蒜頭剝皮剁碎。生菜洗凈瀝干水分。熱鍋涼油,加入蒜末,蠔油小火煸炒出香味。加入生菜。翻炒兩分鐘左右。蠔油生菜就做好了。

譜大全-韭蜆肉生菜【菜譜】

2018-03-30 - 蜆肉生菜包,是地道的廣東美食。原料中的蜆肉代表發財大顯,韭菜則是長長久久,而生菜更代表生財。由于好意頭又經濟實惠,時至今日,番禺、順德一帶家家戶戶都喜歡制作蜆肉生菜包。傳統蜆肉生菜包原料特別豐富。要選用蜆肉、臘腸粒、韭菜粒、咸酸菜梗粒、藠白粒、青椒粒、蝦米、蔥粒等,將諸多原料加油鹽炒香后,吃時將生菜包裹起炒的什錦菜,還可蘸辣椒或海鮮醬。生菜盡量選擇細嫩黃綠色的,口感脆爽而清香。這里分享一個簡單版本的,味道也非常棒。口感脆爽鮮香不油膩,營養也很豐富。小伙伴們快點學起來!原料:生菜嫩葉100克,蜆肉250克,韭菜200克,姜5克,朝天椒10克,油15毫升,鹽適量做法:1,將蜆肉洗干凈后,放在鍋內不加油煸炒出水份;2,蜆肉炒至干爽盛起;3,生菜摘取嫩葉部分,在水中漂洗后,用涼開水再沖干凈瀝水;4,韭菜清洗好后切碎,辣椒切碎,姜切絲;5,鍋里放油,倒入姜和蜆肉加鹽翻炒至香;6,再加入韭菜和辣椒,大火翻炒片刻;7,炒好的餡料等稍涼,即可包在生菜內,美美享受吧!1,蜆肉可以直接買現成的肉,也可以買帶殼的蜆子,煮開殼后取肉;2,韭菜建議買細葉的,比較香。韭菜浸泡沖洗,避免過多農藥殘留;3,原料里還可以添加蘿卜干、叉燒丁、臘腸丁等等,讓口感更豐富。

白灼生菜【菜譜】

2016-12-13 - 生菜生菜洗凈開水焯一下撈出來擺盤蒜末撒上輔料中除油以外調個汁鍋中倒入油將汁倒入熬粘稠澆在生菜上即可

湯汁生菜【菜譜】

2017-04-10 - 春天了生菜最美味,來一道美味的湯汁生菜生菜清洗干凈鍋里加入油加入蔥炒香然后加入水加入濃湯寶一個大火煮開然后加入生菜在加入鹽燙至生菜軟最后裝盤生菜清洗干凈下鍋燙一分鐘就可能了

蠔油生菜【菜譜】

2017-03-06 - 減肥是每一個愛美的女性的終生事業,人們常說多吃水果蔬菜有利身體健康還可以減肥。不過有很多水果多吃也是會胖的,因為糖分比較高。生活中生菜是一種很常見的蔬菜,我們經常拿來當配菜,其實生菜吃對方法,是可以幫助你減肥的,生菜的含水量很高,營養非常豐富,可以促進胃腸道的血液循環,對于脂肪、蛋白質等大分子物質,生菜能夠起到幫助消化的作用,而且最突出的特點就是超級低脂。如果想減肥,生菜是你最好的選擇。生菜,一片一片的摘出來,清洗干凈,備用;取一鍋,放入清水,燒開;關火,把生菜放入沸水中,用筷子,在水中,浸下,撈出,擺盤;淋上蠔油,就可以開吃了,如果喜歡蒜味的話,可以加點蒜末;一盤,不用一滴油的減肥菜就可以開吃了,而且很爽口哦;溫馨提示:生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫減肥生菜。

白灼生菜【菜譜】

2017-02-20 - 生菜質地脆嫩,有著清熱安神、清肝利膽、養胃,鎮痛催眠、降低膽固醇等功效。喜歡生菜鮮嫩清香,甜絲絲的口感,白灼的方法加工生菜,可以完好的保留生菜宜人的味道,也可以將生菜的營養流失降到最低。白灼生菜,簡單著并美味著健康著。生菜擇洗干凈用冷水浸泡5分鐘枸杞洗干凈用冷水浸泡5分鐘煮鍋加水生菜入鍋焯焯后的生菜瀝干水放入盤中撒上枸杞鍋里加水,加鹽、味精加生抽,淋少許水淀粉,開鍋即可關火將汁澆在生菜上即可享用1、生菜入鍋一燙即可。2、調味汁依據個人口味調制。

蠔油生菜【菜譜】

2017-02-21 - 前兩天從網上買菜,下單的時候沒注意,送貨上門的時候才發現有三個圓形生菜,這么多,冰箱里空間不足,得趕緊吃掉才好,平時這種生菜我都是涼拌或火鍋里吃,但涼拌一次吃不了多少,最近又不吃火鍋,想要快速消化,還得炒著吃才行。最簡單省事的做法就是這道菜了,從下鍋到出鍋,也就兩分鐘的事兒,口感清香、脆嫩爽口,絕對是一道好吃又好做的快手家常菜!準備好圓生菜,把外面不好的葉子去掉;用手掰成小塊,清水洗凈后瀝水;炒鍋上火燒熱,放少許食用油;把洗好的圓生菜放進鍋里翻炒;生菜葉斷生后倒入蠔油;翻炒均勻就可以出鍋了;這個菜夠簡單吧,從入鍋到出鍋,也就兩分鐘的時間,簡單快手營養好,味道還很贊。如果你說你不會炒菜,那就試試這個吧,絕對簡單易做,沒有那么多的調料,只要準備一個就好了,蠔油,各超市調味料貨架上都有賣的哦。生菜的營養可不容小看,它有清熱提神、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱的功效;生菜中含有的甘露醇等有效成份,可以利尿和促進血液循環,清肝利膽、養胃護胃;生菜中還含有一種叫原兒茶酸的物質,它對癌細胞有明顯的抑制作用,尤其是在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌癥方面效果顯著;另外生菜中富含豐富的膳食纖維和大量的維生素,還含有干擾素誘生劑,可以刺激人體正常細胞產生干擾素,抵抗病毒,提高人體的免疫力!生菜的做法也很多樣,炒、煮、燙、燒湯、涼拌都可以,口感清脆鮮嫩,適合家庭中經常食用。

【盤點2011】130道見證愛!【菜譜】

2011-12-29 - 年頭歲末,感慨一番再小小總結一下從1到12,12個月份4個季節,掄著鍋鏟又走過了一年廚房是一個人的江湖。做菜的快樂大于技巧,大于“裝備”一路做一路拍,130道用心菜見證愛!【盤點2011】把愛燒到菜里去,2011,130道菜!2011--01月美食博文---------------------------------------------------------------------------------卯兔躍新春【04】:過年來武漢,江城特色美食小吃全攻略卯兔躍新春【03】:26道象征著“蒸蒸日上”的過年菜!卯兔躍新春【02】:無肉不歡,小年夜33道濃香新年菜!卯兔躍新春【01】:你家年貨備好了嗎?【蜂蜜柚茶】3點小注意做出更清香更甜美的冬季最佳飲品!客家特色休閑小食:鹽焗雞爪!【泡椒蒜苗爆豬心】下水雜碎,烹飪前的處理是個小難點!【棒骨藕湯】湖北人的冬天少不了這碗湯!【韭黃炒滑蛋】色澤黃亮,松軟滑嫩的雞蛋怎么炒?【香干炒肉丁】12道送給小學生的考前營養菜!【椒香鴨二節翅】越啃越有滋味,15款休閑美食!豉香四溢、鮮嫩滑口,好吃的豉汁蒸排骨八步速成!【黑椒牛柳】如何炒出更加鮮甜滑嫩的牛柳?節后最想吃什么,令人過口不忘的清粥小菜15款!巧用1張“紙”,輕松解決小土豆去“皮”難題!2011--02月美食博文----------------------------------------------------------------------------------【酸辣土豆絲】解“春困”,吃點醋味菜!漢口:實拍廟會上的天南地北小吃(下)漢口:實拍廟會上的天南地北小吃(上)湖北特色家常菜——千張炒肉絲!卯兔躍新春【05】:給團年宴再加個菜!素菜吃出“肉”滋味——素脆鱔!2011--03月美食博文----------------------------------------------------------------------------------【煎饅頭片】還記得它們嗎,陪伴童年的懷舊早點!【干燒鮮魚頭】油亮香濃鮮醇味厚,好吃的干燒魚頭怎么做?詳圖解:3分半鐘微波一盤香脆無比的省油版花生米!【脆爆雞胗】又嫩又脆又夠味的雞胗怎么炒?【炸醬茄丁】下飯拌面佐粥皆相宜,茄子又一給力吃法!【一口荷包蛋】送給新手媽媽們的38款親子美食!【農家小炒肉】好吃下飯的小炒肉是如何煉成的?【鮮木瓜燉銀耳】相伴一生的好湯水!【私家汽水肉】孩子心中排名第一的媽媽菜!2011--04月美食博文----------------------------------------------------------------------------------紅油飄香,水煮牛肉!節日餐桌21道讓人大呼過癮的香辣菜!【迷你雙色菜丸子】51道兼顧營養和童趣的節日美食!【豉茸蝦皮炒苦瓜】春夏之交,吃點“敗”火的苦味菜!一魚兩吃,資深煮婦傾心推薦18個廚房省錢小妙招!不用1滴油,不加1滴水,也能烤出一盤銷魂的酒香蹄花!【三七豬肚雞】湯色清亮鮮甜潤澤,春日補血養氣一碗湯!【芹菜炒肉末】居家常備33道好吃又養眼的家常快手菜!春日里回鄉,吃一頓鄉情滿滿的鄉土菜!三月三,地菜花煮雞蛋+菜粑∥春天里,花開了……【橄菜煸豆角】被川菜廚師稱為“火中取寶”的干煸菜!2011--05月美食博文----------------------------------------------------------------------------------【龍穿鳳翼】換個花樣吃雞翅!(雞翅去骨三步養成)【彩絲熗腐皮】讓煮婦遠離煙熏火燎的18道夏日清爽菜肴!【苦瓜釀】被稱為“良苦用心”的一道夏季佳肴!【青椒炒肉絲】總有一些菜,是你從小吃到大,甚至愿意吃到老的!【刀拍黃瓜】好吃的黃瓜一定是“拍”出來的!【禪石】摁對“九孔玄機”才能進門的江城小資餐廳!【肉骨頭粥】3招煮出美味粥!虎皮青椒怎么做更好吃?廚房工作也講究實踐出真知!又簡單又美味的豬肝做法!(附:12道另類美味)【吳家花園】大帥府里吃頓懷舊的餃子!【西芹百合炒牛肉】母親節,給我一個不“敲詐”的理由?【皮蛋豆腐魚片湯】煮出一鍋奶白色鮮魚湯的關健手法!2011--06月美食博文----------------------------------------------------------------------------------【大雜燴卷餅】烙張餅,把廚房剩貨卷起來吃!【三絲拌銀針粉】熱死人的天,搓一盤小“魚”兒,拌著吃!【皮蛋拌豆腐】小妙招輕松解決嫩豆腐“脫”盒難題!【滑炒藕片】兩個10秒鐘炒出又白嫩又爽脆的江南風味菜!【番茄肉末燒豆腐】上桌率賊高的一道家常豆腐菜!【醋椒黑木耳】夏日餐桌常備18道“醋”當家的開胃菜!【孜然羊肉生菜卷】教你做一道讓孩子流口水的休閑小食!【豆丁菜】用勺吃才過癮的兒時解饞菜!【黃豆醬炆酥鯽魚】小竅門讓一條魚去腥增鮮又酥香到骨頭里!【花生綠豆鮮肉粽】端午家宴上好評百分百的自制裹肉粽!【酸辣藕帶】24式打造最具荊楚風情的一桌端午小家宴!【黃豆燜肋骨】居家常備的家常排骨12個花樣吃法!2011--07月美食博文----------------------------------------------------------------------------------【清燉牛腩】三伏天,燉一鍋“百搭”的解饞肉!【酸豆角炒肉末】22道稱得上“飯遭殃”的夏日餐桌快手菜【陽關】葡萄架下吃金鱒魚&陽關人家!【牙簽豆皮卷】串起來的美味豆腐菜!(33道暑期親子美食)【阿迷來牛羊粉湯】讓人牽腸掛肚的“雄關第一湯”【刁子魚兩吃】下酒菜+下飯菜,一盤魚變出的兩道菜!【小香菇蒸雞】注意,雞身上這些部位不能吃!憑“關系”才能買到的好鴨子!(山藥怎么處理手不癢?)【雞絲涼面】掛汁飽滿,清涼彈爽的雞絲涼面怎樣做?【百合肉片炒荔枝】荔枝紅時,別錯過風情萬種的荔枝菜!【潛江漢辦】湖北名吃,草鞋板!2011--08月美食博文-------------------------------------------------------------------------------------【茄汁肉臊醬】好吃的面醬熬出來!越用越黑,越用越亮,新鐵鍋如何“開鍋”?【色拉醬】只需1個雞蛋黃就能搞定的家庭即食色拉醬!【湯骨煨魚面】丈夫的家鄉菜妻子的拿手菜!【可可托海】白色氈房里,吃一頓幸福的手抓肉!【杏鮑菇燴牛肉粒】12道“粒粒香”的媽媽菜!盛夏的果實巧清洗(二):粉撲撲的葡萄怎么洗?盛夏的果實巧清洗(一):毛茸茸的桃子怎么洗?2011--09月美食博文------------------------------------------------------------------------------------【2011國慶菜品合輯】九十九篇美博,九十九道菜!【番茄燉牛腩&牛腩焗飯】懶煮婦一道菜搞定兩頓飯!【馬蹄胡蘿卜煲龍骨】家常營養湯煲的最佳配水比例!【家鄉豆腐泡燉肉】節日家宴上一道樸實的家鄉菜!【臘肉炒紅菜苔】曾被封為“金殿玉菜”的湖北名菜!【香菇枸杞雞腳湯】好皮膚吃出來,永不落伍的30道美容菜【自制桂花蜜醬】用一瓶醬來留住這一季桂花的甜蜜!【番茄蛋花湯】又細又勻的蛋花湯怎么做?杏仁紙杯蛋糕&2011第一樹桂花香!【火腿蒸鳊魚】做好清蒸魚六大關鍵秘訣!【泥蒿炒臘肉】中秋家宴少不了一道家鄉小菜!【西安】見識傳說中的餃子宴!【真姬菇肚片湯】秋季滋補暖胃“湯”為先!【豇豆大包】餡料可以多變的15道傳統風味面食!【蔥香油淋雞】巧用一把蔥,燒出一只奇香雞!【子姜啤酒鴨】居家常備的8種花樣吃鴨法!2011--10月美食博文------------------------------------------------------------------------------------【開花香腸】更香更脆,1分鐘“變”出來的休閑小食!【燕麥咸味粥】挑逗食欲的10分鐘營養速成粥!【鯽魚蘿卜湯】1招煮出稠濃奶白的鮮魚湯!【涼拌魚腥草】第一次吃得摒住呼吸才咽得下去的野趣菜!【暴腌魚】我拿什么來拯救你,清蒸不了的魚?【韭菜皮蛋松】拌、炒、粥、湯,皮蛋的四種經典家常味!【蝦干炒蘿卜絲】10分鐘就能搞定的鮮口菜!當咖哩遇到大閘蟹,金黃咖喱蟹!【臘味蛋炒飯】一碗“用心”的媽媽炒飯!【干貝蒸白菜】令食物真味提升的30個廚房烹飪實例!2011--11月美食博文------------------------------------------------------------------------------------【麻醬花卷】巧用一只筷子“卷”出層層生香的麻醬卷!【肉松海苔棒】征服“嗜肉族”小朋友的咸味點心!【汽鍋雞翅】三倆片姜、一點點鹽,原汁原味汽鍋雞!【白菜鮮肉蒸餃】加點“料”,餃子皮好搟好包還不粘屜布【八寶茶飲】每天用一杯水來寵愛自己!剁一剁再腌一腌,小竅門讓蓮藕煲湯粉糯更鮮甜!【文蛤蒸蛋】惠而不貴,鮮上加鮮的雞蛋吃法!像吃糖果一樣吃牛肉,12款便攜式休閑小食!【咖喱洋蔥炒牛肉】試試用“泡油法”炒一盤嫩滑的牛肉菜【核桃酥】最易上手的新手烘焙第一餅!【羊肉臊子砂鍋煮】19道“滿屋香”的葷素一鍋端!【砂鍋豆腐魚】河水活魚一招鮮!【油豆腐小炒肉】居家常備的28式花樣豆腐吃法!【脆腌菜】想念腌菜時光,現腌現吃小青菜!2011--12月美食博文------------------------------------------------------------------------------------五元錢低成本打造一款色香味俱全的鮮魚湯!【肉骨湯手搟面】掛面永遠比不上自己手搟面的味道!【京醬肉絲】又細又勻還打點兒小卷的蔥絲怎么切?【蒜泥紅油拌肚絲】永不落伍的下酒菜!(爽口拌菜15式)【自制蒸肉粉】3步搞定好吃易做的家庭自制蒸肉粉!【芋頭咸干飯】還記得鐵鍋燜飯的味道嗎?【甘蔗馬蹄陳皮水】15款呵護家人健康的DIY家庭飲品!【醬香雞翅】六十五歲老外婆也能搞掂的烤箱菜!【豉香苦瓜燒肉】18種風味各異的五花肉做法!期待下一年的鍋碗瓢盆奏鳴曲。。。

熗拌生菜【菜譜】

2016-11-21 - 生菜,脆嫩爽口,很多人都愛吃,但是,也有很多人不知道怎么做才能讓它既好看又好吃,今天我這個做法應該說是兩者兼具了,清翠爽口味道特別好。生菜洗凈后,放入淡鹽水里浸泡一會兒,這樣清潔的更徹底洗干凈的生菜撕成小塊,干辣椒切絲,大蒜拍扁切碎鍋里放適量油油熱后放入干辣椒炒香,放入蒜粒,關火放入適量鹽和白糖放入醬油、蠔油、白醋、香油攪勻倒入生菜翻勻就可以裝盤了

有機生菜越南春卷【菜譜】

2017-11-12 - 越南春卷,白皮薄而軟,柔韌微彈能聞到濃郁的米香,隱約半透能見餡料。所以在餡料的選擇上盡量選色澤鮮艷的食材,視覺對比強烈也是一種享受。食材上可以選擇香菜、生菜、紫蘇、薄荷、九層塔、蝦仁、粉絲、黃瓜、胡蘿卜絲兒、雞蛋皮等等。越南春卷皮本身沒有什么味道,蘸上調料則風味十足。辣椒醬、沙拉醬、魚露、蒜醋、辣椒蒜醬、海鮮醬、芝麻醬或檸檬汁,都可開胃助食。這次用有機生菜、蝦、魚子醬、雞蛋皮作為原料,喜歡它包裹上食材后的透明感,喜歡它的視覺沖擊力,喜歡它嚼在嘴里的清爽Q彈,喜歡它的清爽不膩。實際上它的制作非常簡單。如果您心動了,快來跟我動手吧!原料:越南春卷皮5張,魚子醬一段,大蝦5個,有機生菜一大根,雞蛋1個,鹽少許,沙拉醬一袋做法:1、將雞蛋攤成餅后切成絲。2、準備好所需要的材料:將有機生菜清洗干凈,蝦加少許鹽煮熟去皮、魚子醬的薄膜去除。3、取出越南春卷皮用溫水泡軟,軟了就撈出。我是包一次泡一張。4、取出泡軟的春卷皮,把春卷皮平鋪,擺上準備好的材料。5、將下部的皮向上包過去,繼續將左邊向右折過來,右部向左折過來。6、最后再將底部向上折,翻過來就包好了。7、擺入盤中,即可蘸醬料食用了。小貼士:1.越南春卷的春卷皮是用粘米粉+水+食鹽制成的。沒有泡軟之前比較硬,就像塑料片一樣,泡開后會變得透明且柔軟,所以略泡至軟就可以,不必久泡,泡久了很容易碎。另外,建議用溫水,熱水非常容易給燙碎了。我是泡一張用一張,軟了就可以拿出來用了。2.在包的時候,如果有薄荷葉或者其他葉子蔬菜的,請把葉子的背面沖上,葉子的正面沖下,這樣包出來的春卷,透過半透明的米皮,更能清晰的看出隱約的綠色。3.建議把汆過水的蝦仁放在貼近米皮的一邊,也就是先放蝦仁后放蔬菜類的。這樣包完后的春卷更能透出蝦仁的紅色,視覺上會更加漂亮。4.包入的食材可以自由發揮。

熗炒生菜【菜譜】

2017-05-12 - 一個人的午餐,不想怎么炒菜吃!來一個簡單的家常菜,清脆爽口配上爆炒之香,解油膩最好選擇!準備好食材把生菜切成瓣生菜切后洗凈,瀝干水份鍋內加入適量的食用油,燒熱食用油燒熱后,加入生菜翻炒加入食鹽,雞粉調味,翻炒均勻至斷生收火前加入生抽調味即可生菜宜大火快炒,使其保持爽口

白灼生菜【菜譜】

2014-04-25 - 春天,萬物生長的季節,各式時令水果蔬菜紛至踏來,在江南,野菜們也正當時。春天的鮮嫩蔬菜,只有吃出它的原汁原味來,才是對它的最好尊重,所以我認為,白灼-----就是對時令的鮮嫩蔬菜最佳的禮遇準備好原材料:生菜2顆、蒜2頭、紅黃甜椒、醬油、橄欖油、白糖和海鹽生菜淡鹽水中泡10分鐘后洗凈,紅黃椒切成丁,蒜頭剁成茸,燒一鍋開水水燒開后,放入1茶匙海鹽,入生菜大火焯斷生焯好的生菜立即投入涼白開水中過涼后撈起控干水,此時,小鍋燒熱少許橄欖油,投入蒜茸小火炸至金黃色倒入醬油、1茶匙白糖、半茶匙海鹽,再倒少許水后小火煮開即可,煮調味料時將生菜擺放入盤中將調味料淋入生菜中即可在這草長鶯飛的春天,適逢減肥季,來盤既簡單易做,又美味可口,還沒有體重負擔的白灼生菜,是不是對當令的時鮮最好的禮遇啊1、生菜一定要選擇通透的青白梗,這樣的生菜既新鮮又脆嫩;2、涼拌菜對醬油的要求比較嚴格,最好是上等的鮮甜生抽,在這食材不怎么安全的時代,有機醬油應該成為各家餐桌的必備品;3、加入些許白糖,會令蔬菜更加的鮮甜。
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