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剁椒【菜譜】

2011-10-27 - 魚頭洗淨、姜、蔥、蒜洗淨備用。魚頭兩面抹上鹽、雞精、胡椒粉腌至10分鍾在魚頭上均勻灑上剁椒,滴入一兩滴料酒鍋中置水燒開後放置鍋中蒸8分鍾,蒸好後灑上生抽、蔥絲鍋燒熱放入油,油燒熱至冒煙後訊速澆至油頭上就OK了。哇呵呵,可以吃啦,流口水吧

泰式明爐烏【菜譜】

2017-02-17 - ????

俠飯 ~ 油泡沙丁【菜譜】

2016-09-16 - 打開油沙丁魚的罐子,倒走一半的油。檸檬先切一片備用,擠汁,然後把檸檬片放在沙丁魚上面。倒醬油至檸檬片的高度,開火,把罐頭直接放在灶上燒。燒滾以後,關火,撒一點紅辣椒粉。

大翻身の芝士饅【菜譜】

2016-11-28 - 隨著生活水平的提高,食物也跟隨多姿多彩。普通的饅頭也能大變樣,讓你意想不到的芝士饅頭隆重登場,芝士控的吃貨們準備好了嗎?快馬起來試試吧!首先,準備好饅頭等各類材料將饅頭切條格(如圖)然后在各個縫里塞滿芝士碎再塞上切成丁的火腿腸粒接著撒蔥花饅頭表面刷蛋液最后均勻撒上適量鹽跟黑芝麻送入預熱好的烤箱中層,上下火200度,烤10分鐘至表面稍微變焦即可

【菜譜】

2017-02-02 - 今天介紹的這個在本地叫“菜頭酸”也就是蘿卜酸,口味口感為酸甜清脆十分開胃。一般用來搭配“冷盤”作為開胃菜,或搭配油炸類的東西及海蠣煎。使用的搭配范圍還是相當的廣,主要起來解油膩并開胃的作用。一般制作“菜頭酸”沒有特定的形狀或要求,有的就是去除蘿卜的苦澀與特有的辣。制作還算簡單方便制作“菜頭酸”一般選用白色的蘿卜,當然了也可以使用這種喜慶點的紅皮蘿卜。大過年的紅的喜慶點!紅色蘿卜與白色蘿卜營養價值一樣的好,具有消食健胃、化痰止咳、幫助順氣、清熱解毒、利尿、減肥等等......總的說就是偶爾食用點是非常不錯的。今天需要的材料:紅皮蘿卜2個、砂糖6匙、糯米醋3匙紅皮蘿卜清洗干凈,對切分開切成薄片。或切成喜歡的形狀,但是盡可能不要太厚蘿卜切好就勺入3匙砂糖攪拌均勻腌制1個小時,期間偶爾拌拌把蘿卜的苦澀與特有的辣味腌制出來,倒去汁水用干凈的水清洗擠壓三次把擠壓去水分的蘿卜放入干凈的盆中,倒入糯米醋及3匙砂糖攪拌均勻。腌制1小時即可食用非常清脆非常美味的菜頭酸

八分鐘兩道菜?郭主義[饞嘴]【菜譜】

2014-11-23 - 1.取魚頭切塊後,加入醃魚料抓醃後,放入180度油鍋中炸至金黃香酥,再放入蒜仁一同炸樣後,濾出備用。2.起鍋熱油2大匙,抱香乾辣椒、花椒粒,放入泡野山椒、紅油2大匙、高湯300c.c.滾煮出味,調入糖2茶匙、鹽2茶匙、胡椒粉少許、米酒1大匙調味。3.同上鍋,放入炸好的魚頭和蒜仁滾煮入味後,撒上白芝麻、香菜拌炒均勻即完成。

黑糖饅【菜譜】

2015-01-15 - 黑糖先加水,溶成糖水。全部材料放進麵包機裡(先糖水~麵粉~酵母),按快速和麵,20分鐘後就開始60分鐘的發酵發到大1.5倍就可以了搓成圓形就行,再醒30分鐘蒸20分鐘完成!

煎鱈柳配酸甜蒜汁.【菜譜】

2018-08-30 - 頭幾個月,有胖友送了好大一袋新鮮海捕的魚給翔氏。除了嘗鮮,還有道附加題:求這魚的大名。對正經吃貨來說,正名是小事,如何最能物盡其用才是大事。所以答題神馬的先放一邊,全神貫注把魚吃完再說。凈壇并專程跟胖友事先打聽清楚:此魚肉極細嫩,無小刺。待一收到魚,太宰立刻擼起袖子,去掉鱗鰭腸臟,沖洗干凈,拾掇粗來。好大一盆,在此特別謝謝送魚的壕胖友。頭一日,取了半數,燉了一鍋豆腐魚湯;第二日,將余下的一半,濃油赤醬紅燒了。兩相對比,先得出試吃結論:魚肉確是嫩到入口即化,翔氏此前吃過的鮮魚,貌似沒有哪種比它更細嫩的;紅燒的法子,吃到的主要是醬香而非魚香;魚的鮮味,確是煲湯最能吊得出且幾乎全部集中在濃湯里,一口下肚無比滿足。吃飽喝足,才有力氣好好學習,所以,這究竟是什么魚?先擺上此魚被太宰開膛破肚前的完整證件照一枚:然后,根據手頭已有的信息,太宰著實進行了一番查找和考證:此處涉及太宰密不外傳的獨門偵探絕技,省略若干字。總之經過約莫20分鐘的鉆研,最終解開了這魚的身世之謎:太平洋無須鱈生平簡介@wdfw.wa.gov太平洋無須鱈證件照@wdfw.wa.gov英文名PacificHake,拉丁學名MerlucciusProductus,中譯名太平洋無須鱈。無須,顧名思義,就是沒有胡子。嗯是的,鱈魚的下巴上都有一綹山羊胡:大西洋鱈魚@grapevine.is即便沒胡子,可名字里確實有個“鱈”啊。唔。然而它的英文名并不是Cod(鱈魚)。可是或許……倫家是鱈魚里的小鮮肉所以沒胡子?唔。為了一探究竟,唯恐鍋里不亂的太宰于是順道又扒拉了點其它的東西。結果發現鱈魚的世界還真挺復雜。首先,想必大部分吃貨都還隱約記得,中學生物課上,老師貌似講過這么一句話:界門綱目科屬種。嗯,就是用來劃分生物界森嚴的等級門第的玩意兒啦!所以理論上,血統純正的鱈魚家族,應該是:動物界>脊索動物門>硬骨魚綱>鱈形目>鱈科>鱈屬。在鱈屬魚類中,有且只有三個成員,分別是:大西洋鱈魚(英文名AtlanticCod,拉丁學名Gadusmorhua);格陵蘭鱈魚(英文名GreenlandCod,拉丁學名Gadusogac);以及,太平洋鱈魚(英文名PacificCod,拉丁學名Gadusmacrocephalus)。意思說,這仨鱈形目鱈科鱈屬一路鱈下來的,都是嫡生的親兒子。敲黑板!請注意這三位的英文名:Cod,Cod,Cod,重要的魚說三遍。總之太平洋無須鱈不在此列。辣么翔氏又煮又燒的那兩鍋,不是鱈魚咯?呃。坦白說,這就要看追究到哪一級別的屬性了。好比開封菜的鱈魚堡。兩片甜面包里夾著的“鱈魚柳”,來自“黃線狹鱈”——或許天朝吃貨更熟悉它的韓國名字:明太魚。這貨在北美的俗家名字叫作“Pollock”,加國很多Fish&Chips(炸魚薯條)街店都有賣用它的肉身做的炸魚。Fish&[email protected]當然從外表完全看不出究竟是哪種魚的肉,唯一的辨別方法就是——吃光它!它的FamilyTree是醬嬸兒的:動物界>脊索動物門>輻鰭魚綱>鱈形目>鱈科>狹鱈屬。嗯沒錯,這是個庶出的兒子。又好比太平洋無須鱈。這些嘴上沒毛的細皮嫩肉小白臉,確切的身家是醬嬸兒的:動物界>脊索動物門>輻鰭魚綱>鱈形目>無須鱈科>無須鱈屬。嗯沒錯,這也是個庶出的阿哥,只是額娘的品級更低一些。還不止如此。俗話說六宮粉黛佳麗三千,平日里雖然主營勾心斗角你死我活,偶爾也有個把渾水摸魚的,抽個空偷個懶見見果親王或者溫太醫,于是就有了……好比,據說天朝高檔魚市上,有一種扁平的片狀魚柳,身份極其高貴,名頭也振聾發聵,叫作“冰島鱈魚”。所以它也是鱈魚家的后代?就是娘家遠點兒?咳。倫家的真名其實叫“狹鱗庸鰈”,拉丁學名Hippoglossusstenolepis。而娘家可也不是一般的遠:動物界>脊索動物門>硬骨魚綱>蝶形目>鰈科>庸鰈屬。一個“鱈”字都繆?哎。要說這魚在北美市場也常見,跟Pollock和Cod一樣,都是炸魚薯條店里的標配。其英文大名PacificHalibut,天朝通譯:太平洋大比目魚。呃……比目魚么,當然跟鱈魚八竿子打不著了。憋找雞,朕還繆羅列完。其實真真假假傻傻昏不清的似鱈非鱈,不止天朝魚市,北美也一樣。好比原產于太平洋北部的BlueCod。BlueCod(藍鱈)是北美人民對它的愛稱,天朝吃貨喜歡叫它“銀鱈魚”。然而這些都不過是倫家的藝名字罷料。它的本名叫作裸蓋魚,來歷是醬嬸兒的:動物界>脊索動物門>輻鰭魚綱>鲉形目>黑鲉科>裸蓋魚屬。……所以太宰嘰嘰呱呱念叨了這么多,怕是要引發不少吃貨哀嚎,這輩子到底還能不能吃到真·鱈魚了?!能的呀。材料:步驟:既然貼著太平洋又挨著美帝華盛頓州,這道菜里的鱈魚柳必然取自近水樓臺的太平洋鱈魚。與文初提到的無須鱈相比,鱈魚的肉質更緊實有彈性,但并不會覺得老硬干柴;基本沒有魚腥味,入口一丟丟淡淡的甜。這樣的魚肉,最適合搭配各種醬汁,比如這回的酸甜蒜汁,既開胃,又不搶味。寫到這里,本想著就結束了吧,誰知突然又記起一件事。早幾年,曾有一條新聞在天朝鋪天蓋過地,說的是某著名演員的娃娃因為吃了“假鱈魚”而腹瀉便油。拜明星效應所賜,該事件中冒充鱈魚的“油魚”從此廣為人知。辣么,油魚究竟是什么鬼?嗯沒錯,是李鬼。好吧這個話題很嚴肅朕盡量正經點。話說這個油魚,英文名Oilfish(嗯真的在歪果仁這里就是原封原樣也叫油魚),正宗天朝譯名“蛇鯖魚”的,也不是假到不能吃。異鱗蛇鯖@reddit.com蛇鯖不是蛇精,跟白涼涼和小青菇涼都沒什么關系且實話說,根據Wiki的介紹,這貨的肉身中含油量高達25%——看到這里,真·吃貨怕要邪魅一笑:脂肪,是把雙刃劍,讓人爽,也讓人胖。不過放在油魚身上,爽歪歪的后果可不止變月半辣么簡單:雖然大量油脂使得油魚的肉口感極其鮮美肥嫩,然而那些油脂卻是人類無法(福)消化的“蠟酯”。至于“無法消化”的意思嘛,咳,乃們寄幾揣摩一哈可也。就醬。哎。忍不住還是要犯個貧。據太宰仔細研讀Wiki,這個油魚的食用效果啊,說來也真的栩栩如生猶在眼前:倘若果然吃太多吧,辣么OilDiarrhea(腹瀉便油)幾乎是可以確定的;倘若吃得少也不少但是多也不多呢,則有可能出現Leakage(漏油嗎這是??);即便吃得比能造成滴漏/滲漏的量還少吧,倘若正碰上有一股子勢不可擋的氣體亟待沖出,那個噴濺效果不知道好不好點個打火機……所以吃油魚的后果,當真還是蠻不好忍的,有琢磨著以身試油的吃貨,還望三思。就醬。這回是真的。

溫哥華島Day3-2.漁人碼.【菜譜】

2019-01-08 - 從地圖上看,漁人碼頭位于維市西南角,內港的拐角處,緊鄰著漁人碼頭公園。翔氏觀鯨從這里上船出海,花了近半日,攢了一肚子的興奮和滿足,又回到這里。于是這碼頭順理成章成了翔氏一段圓滿經歷的原點,說什么也沒有不駐足欣賞的道理。維市這座漁人碼頭的歷史,大概可以追溯到二戰末期。從那時起,直到上世紀九十年代,滿打滿算五十多年,是碼頭漁船隊光輝鼎盛的日子。所謂“鼎盛”,也就是說,除了最東端的兩條“船屋碼頭”,其它每個泊船位都停著靠海吃海的漁船;而并非像如今醬,打漁船只占著最小的四條碼頭。據說,自打上世紀七十年代到本世紀初,常會有些來歷不明的怪人突然出現在碼頭,先是有一搭沒一搭跟漁人攀談,然后就自顧自在船屋里安了家。過不多時的某一天,他們又突然消失不見,取而代之的,是一批又一批新的來歷不明的怪人。江湖代有新人出,這就意味著,碼頭上永遠也不會太寂寞:當地的警察總要忙著來勸架,順便也看看碼頭居民花名冊和寄幾手里的通緝令上,有沒有重名的好運氣。這些在水面上靜靜漂浮了半個多世紀的船屋,不僅見證了各色人等來來去去,也眼瞅著漁人碼頭從一個單純的“漁人的碼頭”,變成集漁業、旅游業、餐飲業于一體的臨海小天堂。除了人,漁人碼頭還有另一個常駐族群:斑海豹。它們是如此“常駐”,以至于連名字都蓋了戳:HarbourSeal(直譯港海豹,通譯斑海豹)。這些渾身波點的胖紙,躋身于這一方小小的水域里,大約就只為了兩件大事:等投食和吃投食。當碼頭上大家都在忙著吃喝玩樂,沒人搭理時,佛系的胖紙普通肚皮朝天躺在水里,節省體力順道修身養性:偶爾近水有人走過,心急的就趕緊一個猛子扎過來,從水下拱出個肥圓的腦袋,黑眼珠子眨也不眨盯著人看,支棱著滿臉胡子努力賣萌,一點兒也不趕腳尷尬:個別想法多的,恨不能順著木棧道上垂下來的梯子,一路爬上岸,……呃,雖然小短手短到連寄幾上半身都撐不起來,可是這不妨礙放飛思想:也有些靦腆的,浮在水里不粗來,但是一雙眼睛直勾勾地,太宰瞧著那小眼神,好像挺饞又好像挺怯,貌似也在賣萌,可是全不知已然賣出了恐怖片即視感:既然有這么多吃貨死心塌地守在這里,說明確實有實實在在的好處:熊孩紙。斑海豹萌,熊孩紙也萌,兩個萌湊到一起,就是個大寫的作。于是很多家長往往拗不過或者也許不忍心,索性掏幾塊錢跟碼頭上的魚鋪子買幾條小魚,換來娃娃們滿臉天真無邪的笑,順便也給斑海豹解了饞。太宰這話當然是秉著不贊同的口氣說的。畢竟,海豹,即便生活在人類活動頻繁的碼頭,仍然還是野生動物。野生動物之所以叫野生,就因為它們非家養,未馴化,有野性。而投喂野生動物這種事,其實遠遠不止對被投喂的動物有害。太宰這話當然不是空穴來風。就在去年,臨近的列治文市(Richmond,大溫地區著名的華人聚集區)發生了一起意外:在該市的漁人碼頭(嗯是的,漁人碼頭不只維市有,幾乎所有臨海城市都會有),有一個小女孩被海獅拖入水中。所幸女孩子的家人反應足夠快,速度跳入水中,嚇跑了海獅,把孩子救了上來。在向來歲月靜好的加國,這種突發狀況的效果是爆炸性的,于是理所當然橫掃次日各大媒體:油管上也可以找到當時的現場視頻:【關注太宰公眾號,觀看完整視頻】從視頻里可以清楚看到,海獅把小女孩拽下水之前,已經有過一次未遂的進擊了,可惜,無論小女孩還是她的家人都沒有當回事。細心的看官大約會發現,這次事故中,襲擊小女孩的是海獅,不是海豹。辣么問題來了,如何分清一個胖紙究竟是海豹還是海獅?貼心如太宰,一早備下了栩栩如生的對比圖——所以大長手是海獅,小短手是海豹;能夠撐起上半身的是海獅,只能貼地趴趴爬的是海豹。此外,還有一項特別直觀的細節,可以一招辨獅豹:沒錯,看耳朵。無論海獅還是海豹,都有耳朵;不同的是,海獅有耳廓,海豹只有耳朵眼兒。在前文視頻的截圖里,可以清楚看到海獅的耳朵:從太宰在維市漁人碼頭拍到的拱粗水面爭食的海豹照片上,可以清楚看到位于它們眼睛后方的耳洞:OK,本期科普到此結束。言歸正傳。不論海獅還是海豹,在面對食物或其它感興趣的目標時,作為動物的基本反應是一致的。然而人類卻往往誤讀了它們的動物性,比如:總以為它們的目標是魚且只是魚;總以為它們在叼魚時不會用力過猛咬住人的手;總以為它們搶不到食物就會嘆口氣搖搖頭自行解散……末了,再添一點點后續。太宰碼字過程中,在網上搜索投喂海豹相關信息,好巧碰見另幾條新聞,作為同一套關鍵詞的搜索結果,被列在一起。偏就是列在一起了,看起來才格外有點意思:

戲食記--南瓜仔三文【菜譜】

2015-08-19 - 魚頭洗淨拆解,薑片蔥段清水下鍋。文火慢燉。南瓜仔切片,雕花。起過前再下鍋。

雞湯【菜譜】

2016-04-12 - 1.先將蛤蜊吐沙1.準備一鍋水(兩人份)煮開30-40過後

【菜譜】

2015-11-23 - 冷凍拿出洗干凈,抹鹽,放平底鍋,蓋起來,開小火,蒸汽出來時關火,悶個10分鐘澆上1匙油,開火,還是蓋起來,5分鐘,翻面,直接煎熟就好切2片檸檬放邊上

燜蛋【菜譜】

2011-07-13 - 銀魚燜蛋的做法(葷菜菜譜)1.食材:銀魚,雞蛋,蔥。2.銀魚洗凈,加料酒浸泡10分鐘。3.雞蛋打散,加鹽,雞精。4.平底鍋,熱鍋熱油開小火倒入大半雞蛋液,加入銀魚,再加小一半蛋液,蓋上蓋燜三分鐘,開蓋加蔥花,再燒一分鐘,OK裝盤,趁熱吃更美味!銀魚營養豐富,肉質細膩,潔白鮮嫩,無鱗無刺,無骨無腸,無腥,含多種營養成分。形似玉簪,色如象牙,味道鮮美,營養日本人稱其為魚參。銀魚被列為貢品,與梅鱭、白蝦并稱為太湖三寶。現在什么都漲就銀魚未漲價,好幾年前15元一斤到現在還是這個價,而且一斤銀魚可分三次,每次買銀魚我總是一下子買3~5斤,分裝幾個盒子放速凍,一直可以吃到冬天。

紅燒獅子【菜譜】

2016-04-30 - 做獅子頭我的秘訣是,配料全加入,加顆蛋打點水,摔打肉團,絕對不加生粉,經過摔打肉已有黏性,不需要加任何粉,這樣的獅子頭才有肉香味入油鍋炸成小小一顆,用手擠出肉餡搭配湯匙塑型炸好的獅子頭放涼入保鮮盒,放在冷凍庫隨時要用都有紅燒做法,先燙點小青菜在盤子上圍邊,平底鍋放蠔油,醬油,水,糖,獅子頭,再加淀粉水,燒至黏稠

【菜譜】

2009-06-10 - 把材料放在一起醃半個小時,然后入烤箱180度烤15分鐘即可

燒肉【菜譜】

2016-04-12 - 燒肉切成小塊,芋頭削皮洗乾淨切厚片備用(我用的是小小一個的芋頭,不要切太薄,不然煮好之後就碎的粉粉的了)姜切片,蒜頭拍碎備用鍋燒熱放油,爆香薑蒜放入燒肉煸炒到燒肉的油脂出來,燒肉變得微微焦香(這個很重要,芋頭香不香就看燒肉的油脂有沒有炒出來)芋頭放進去翻炒幾下,放砂糖繼續翻炒幾下把熱開水倒進去,沒過所有材料即可,大火燒開之後轉中小火,不時翻炒幾下入味煮到芋頭變熟,能輕鬆拿筷子戳過,倒入一小勺蠔油,一點雞粉炒勻(不要放太多蠔油,燒肉本身就很鹹)如果水還是覺得很多就開大火稍微收乾一點就好,不要把水全部燒乾,那樣吃起來很糊(軟糯的芋頭帶著肉香,開吃啦)

白果芋【菜譜】

2014-06-17 - 。。。

桃罐【菜譜】

2014-08-07 - 我沒有買到黃桃,就普通的桃,去皮,切塊,去核加涼水和冰糖一起放鍋裡煮,,,(水可以多放點~我三個桃子加了大概四大碗水,我喜歡喝冰好的罐頭湯)~煮到用筷子可以擦透,關火,等溫度降至40度左右,加兩小勺蜂蜜,拌勻,冷藏起來,三個小時左右就能吃了。

排骨、【菜譜】

2014-04-27 -

紅燒獅子【菜譜】

2014-08-25 - 肉糜加蛋清攪上勁另外混合生抽澱粉加水加適量鹽糖味精後分兩次倒入肉糜中第一次倒入攪到水分剛吸收倒第二次繼續攪打肉糜中加入香油1湯匙蔥油中加入半勺老抽倒入肉糜中繼續攪打知道費力攪打不動(這樣加老抽肉不會發黑)摔打肉餡攢成拳頭大小的丸子入4成熱的油鍋中小火炸定型丸子繼續大火蒸15分鐘左右(丸子多的話時間再久一些)鍋裏倒入剩下的生抽老抽加點糖和一點點鹽加水燒開後放丸子稍微煮2分鐘入味勾芡也行不勾芡也成~

石紋骨小餅.【菜譜】

2016-02-25 - “犯而不校”是恕道,“以眼還眼以牙還牙”是直道。中國最多的卻是枉道:不打落水狗,反被狗咬了。但是,這其實是老實人自己討苦吃。——魯迅《論“費厄潑賴”應該緩行》不打反被咬,聽來確是冤枉;然而如此作為,或宣揚將如此作為者,卻實在未必是老實人——或者,稱為昏人更確切些。太宰小時候聽說過這么一則故事:寒冷的冬日里,農夫在路邊撿到一條被凍僵的蛇,惻隱之心作祟,于是將它放在自己懷里,為它取暖。蘇醒的蛇因本能故,咬了農夫一口,要了他的性命。嗯,這是《伊索寓言》中的《農夫和蛇》。故事的結尾,在天朝流傳最廣泛的版本,大約是農夫悔不當初地感嘆,想做善事卻遭惡報云云。近日無意中發現,歷朝歷代各個國家的版本里,原來農夫和蛇的結局是很不相同的,所蘊含的寓意,卻大同小異——希臘版說,農夫死前嘆,憐憫惡人該受惡報;羅馬版說,蛇教訓農夫,不要指望從惡人那里獲得回報;法國版說,善心通常有惡報;英國版說,蛇將農夫勒死;俄國版說,農夫殺死了蛇。(果然是戰斗民族威武雄壯啊有木有!)然而時過境遷,如今的有學識的們,卻更歡喜將枉道作恕道解,并且一廂情愿地YY著,只要用情足夠深,毒蛇也會變天真。這自然,太宰不能用自己之以為不可能,全面否決了奇跡的發生,然而奇跡之所以為奇跡,或許就因為它其實果真不太輕易發生罷?又自然,倘若有學識的們運氣好,撿到的是一條黃金蟒,則揣在懷里等它醒轉,大約不會因此而有生命危險吧,因為這貨據說性格溫馴,無毒,又不主動攻擊人類,當是滿足好人憐憫之心的上佳選擇。不過可惜,想撿到這樣的美差,恐怕也不是很容易。這長長的柔軟的胖紙,因為體內缺了黑色素,所以顏色才辣么嫩嫩的,嫩得干脆連保護色功能都放棄了,意思說,但凡它出現在正常的自然環境背景色下,分分鐘就等于一大坨小鮮肉呈現于天敵眼巴前兒;并且倫家還體弱多病,因為免疫力天生低下,意思說,一朝離了專人照顧的總統套房,對什么病毒啊細菌啊簡直毫無抵抗力隨便怎么蹂躪;并且倫家還有一絕招,就是容易吸收紫外線過多而死翹翹,意思說,沒有霧霾的晴天大日頭下,分分鐘死給你看……既然全無野外生存能力,所以只能人工繁育,所以諸君想要在路邊“撿到”一條,還要已經凍僵尚且未死的,(⊙o⊙)…呃,恐怕也不是很容易。敲到這里,太宰猛然想起大學時候,曾真的撿到過一條小蛇。話說太宰慣是不太怕蛇的,有時只覺得其摸起來手感不甚舒坦。所以那日怎么撿了一條小蛇,又將它拎回家里養了起來,大抵忘光光了,依稀記得沒有將它揣在懷里捂著,而沒有醬做的原因,也并不是想起了農夫和蛇的教訓,只是它其時活得好好的。帶回住處,起先圈養在一個塑料瓶子里,后來覺得怪可憐,索性給放了出來,隨便它在屋子里亂竄。伙食大略簡單,手邊有什么青菜葉子,都盡它隨便吃。晚上睡覺的時候,還是會謹慎地給它限制蛇身自由。再后來,喂著喂著,消失不見了,就拉倒,沒有再尋,想來或許是順著陽臺跐溜下去回歸大自然了罷。如今想起來,連帶著有點小后怕,因為其時居然完全沒有想到那最致命的一點:它到底有沒有毒。那時太宰也是個頗驕傲的學子來的,學識雖然不淵博但多少有一些,也算是個入門級的有學識的人吧。由此可見便是有學識的人,也仍然會做無腦的事,——不諱言,有時甚至樂于做。好在據說時間是最好的老師,它總算教會了太宰一點,就算沒有學識,常識總要有一點。所謂常識,就是你得清醒知道,如果此蛇有毒,就別把它揣懷里;如果你怕疼,辣么就算此蛇無毒,最好也別把它揣懷里。否則,對,還有否則,活該一朝被蛇咬,只怪自己常識少。這餅干甫一問世,就引來各方猜疑,問題倒是一致,這是狗狗的零食嘛?這話問得淺顯——翔府里常駐的現下除了太宰和凈壇,就是每天早晨都有十幾分鐘起床氣的喵一頭,怎會做汪的零嘴說?所以,對啦,這是人類的磨牙棒!……-_-|||……材料:步驟:辣么為神馬要做成醬的形狀哩?只怪太宰模具多,隨手摸了一個,是醬的,那就用咯。下回換個喵了個咪的。唉唉。其實這都不是重點啦。重點是,這回的石紋做得真叫一個失敗,腦筋一時短路,兩種顏色的面團居然做了等量的,混合方法又夠笨,結果紋路暗淡得好像重度霾。/(ㄒoㄒ)/……話說回來,不論顏值怎樣,味道還是可以噠,適度甜,適度可可香味兒,適度酥脆,適度大小,除了外貌,什么都正正好。Anyway,進了肚子都一樣,閉著眼睛吃吧。

茄子尖椒燴饅【菜譜】

2016-06-15 - 準俻材料茄子尖椒洗淨切成丁,用鹽、醬油、糖、油腌10分鈡。在腌茄子時我們就先煎好饅頭,鍋里放入黃油。倒入饅頭丁,灑上蒜鹽,饅頭丁煎到金黃香脆盛出俻用。熱鍋冷油,放入腌制好的茄子尖椒丁。蓋上蓋子,煮至茄子軟化。盛入盤中開吃時再將饅頭放上茄子尖椒里。

蛋黃小饅【菜譜】

2015-01-27 - 細砂糖+蛋黃攪拌均勻加入全脂奶粉攪拌均勻過篩的太白粉分次加入攪拌均勻並成團(太乾可加清水,小寶貝還沒有喝鮮奶,不然就可以加鮮奶)分次搓成長條形並切成1cm左右的小段將小段搓圓間隔整齊的放入鋪有烘培紙的烤盤上放入已預熱到170度c的烤箱中烘烤12~15分鐘,表面呈現金黃色即可

紅燒獅子【菜譜】

2014-04-14 - 五花肉去皮切丁,後剁成肉餡山藥去皮剁碎蔥,姜切末將垛好的肉餡,山藥,蔥姜放入碗中,加適量的澱粉,醬油,鹽,料酒,攪拌均勻鍋內加入大量的油,大火燒至7成熱趁燒油的時間團出丸子熱油鍋下入丸子,中火炸至金黃,撈出鍋內留底油,重新放入丸子,加醬油,白糖,適量清水,大火煮開後轉小火煮10分鐘左右煮丸子的時間另起鍋,燒水,放入青菜,燙熟後撈出,平鋪在盤底。準備好水澱粉將煮好的丸子盛出,不關火,倒入水澱粉,燒開後直接淋在丸子上最後撒上香蔥。dadada~~

清燉獅子【菜譜】

2015-07-17 - 剁碎豬肉,打入生雞蛋一隻和生抽鹽糖胡椒粉(因我家小豆不吃薑,所以我用胡椒粉代替生薑去腥)加入麵包糠。將麵包糠與肉餡充分混合後攪打上勁,一邊攪打一遍往裏摻些清水(清水大概150ml),最後放麻油,就可將肉肉們團成大大的肉丸兒了。將肉丸一一放入滾水的鍋中汆煮,代其浮起便可撈出,然後在湯水中加一茶匙鹽,把娃娃菜放入燙煮。將一部分娃娃菜鋪墊在大碗內,將肉丸放入後再將剩下的菜圈在肉丸旁邊稍加一些汆丸子和菜的湯汁。高壓鍋隔水蒸煮15分鐘。大功告成!順便提一句,家裡若是有小嬰兒,這個燉出來的湯汁可以給寶寶喝喔,很健康的呢~

芥蘭炒肉【菜譜】

2016-01-26 - 先將芥蘭頭削皮,切塊或條,個人喜歡豬肉洗淨切片,備用。看個人喜歡是否放醬料醃製加少許油到加熱的鍋裡,倒入豬肉炒,炒熟放一點鹽,豬肉入味加入芥蘭頭開始翻炒,炒一兩分鐘蓋上鍋蓋。如果想更軟就加一點水,等大概三分鐘,掀開鍋蓋,加入青椒和蒜頭加入青椒蒜頭後翻炒,收湯汁。大概芥蘭頭由白色變成帶一點透明色就差不多加鹽出鍋了。免得太熟爛掉。因為我做便當,所以這個顏色差不多了。完工啦,青菜是茼蒿,哈哈,在臺灣吃了一次山山茼蒿,好好吃,回來第一次做,試試看味道啦。

清蒸冬菇【菜譜】

2016-12-15 - 把肉餡醃製好,加入油、鹽、生粉、姜蔥...把香菇頭用水泡一下用肉餡放上去就可以上鍋蒸15分鐘即可。

和果子- 栗饅【菜譜】

2016-08-21 - 皮制作:將雞蛋、黃油、煉乳、砂糖放碗中用手抽攪拌至無顆粒蘇打粉+微量水(可以溶解蘇打粉的量)拌勻加入1中拌勻篩入低筋麵粉用手輕輕拌成團不要揉(如果感覺面團太濕可以適量加點麵粉)取25g豆沙包裹1顆栗子收口搓圓皮分割數份每份約38g隔保鮮膜搟成圓形包入餡收口大致捏成栗子形狀刷上蛋液送進已預熱200度烤箱烤約20分鐘

烤鹹【菜譜】

2017-11-11 - 新鮮的小火9分鍾OK
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