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木瓜

木瓜

熱量:27大卡(100克可食部分)
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木瓜的功效與作用

木瓜的介紹

為薔薇科落葉灌木植物貼梗海棠或木瓜的成熟果實。前者習稱“皺皮木瓜”,后者習稱“光皮木瓜”。主產于安徽、浙江、湖北、四川等地,安徽宣城產者稱“宣木瓜”,質量較好。夏、秋二季果實綠黃時采摘。皺皮木瓜置水中燙至外皮灰白色,對半縱部后曬干;光皮木瓜縱部成二或四瓣置沸水中燙后,曬干。切片生用。
作為水果食用的木瓜實際是番木瓜,果皮光滑美觀,果肉厚實細致、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富,有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱,是嶺南四大名果之一。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等,還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。木瓜在中國素有“萬壽果”之稱,顧名思義,多吃可延年益壽。

木瓜的功效與作用

1.健脾消食

可將脂肪分解為脂肪酸;現代醫學發現,木瓜中含有一種酵素,能消化蛋白質,有利于人體對食物進行消化和吸收,故有健脾消食之功。

2.抗疫殺蟲

番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用,故可用于殺蟲抗癆。

3.通乳抗癌

瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功,故可用于通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。

4.補充營養、提高抗病能力

木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸,可有效補充人體的養分,增強機體的抗病能力。

5.抗痙攣

木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用,對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。

木瓜的營養價值

1. 健脾消食 :木瓜中的木瓜蛋白酶,可將脂肪分解為脂肪酸;現代醫學發現,木瓜中含有一種酵素,能消化蛋白質,有利于人體對食物進行消化和吸收,故有健脾消食之功。
2. 抗疫殺蟲 :番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用,故可用于殺蟲抗癆。
3. 通乳抗癌 :木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功,故可用于通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。
4. 補充營養,提高抗病能力 :木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸,可有效補充人體的養分,增強機體的抗病能力。
5. 抗痙攣 :木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用,對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。

如何挑選木瓜

木瓜大多豐腴甜美,挑選木瓜宜選擇外觀無瘀傷凹陷,果型以長橢圓形且尾端稍尖為佳。

木瓜有公母之分。公瓜橢圓形,身重,核少肉結實,味甜香。母瓜身稍長,核多肉松,味稍差。生木瓜或半生的比較適合煲湯;作為生果食用的應選購比較熟的瓜。木瓜成熟時,瓜皮呈黃色,味特別清甜。皮呈黑點的,已開始變質,甜度、香味及營養都已被破壞了。

木瓜的儲存方法

成熟的木瓜果肉很軟,不易保存,購回后要立即食用。

若買后不打算立即食用,建議選擇尚未全黃略帶青色為優,待回家后擺放1至2天,再以報紙包好放入冰箱冷藏,至多可以保存約4至5天。

木瓜的營養價值

  • 營養元素
  • 含量(每100克)
  • 營養元素
  • 含量(每100克)
  • 營養素
  • 含量(每100克)
  • 熱量(大卡)
  • 27.00
  • 碳水化合物(克)
  • 7.00
  • 脂肪(克)
  • 0.10
  • 蛋白質(克)
  • 0.40
  • 纖維素(克)
  • 0.80
  • 維生素A(微克)
  • 145.00
  • 維生素C(毫克)
  • 43.00
  • 維生素E(毫克)
  • 0.30
  • 胡羅卜素(微克)
  • 870.00
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.01
  • 核黃素(毫克)
  • 0.02
  • 煙酸(毫克)
  • 0.30
  • 膽固醇(毫克)
  • 鎂(毫克)
  • 9.00
  • 鈣(毫克)
  • 17.00
  • 鐵(毫克)
  • 0.20
  • 鋅(毫克)
  • 0.25
  • 銅(毫克)
  • 0.03
  • 錳(毫克)
  • 0.05
  • 鉀(毫克)
  • 18.00
  • 磷(毫克)
  • 12.00
  • 鈉(毫克)
  • 28.00
  • 硒(微克)
  • 1.80

木瓜和什么能一起吃

木瓜+帶魚:補氣養血
木瓜+章魚:通乳汁
木瓜+蘑菇:降脂降壓
木瓜+香菇:降壓減脂
木瓜+牛奶:美容養顏
木瓜+蓮子:對緩解高血壓冠心病有一定的療效
木瓜+銀耳:
木瓜+紅棗:
木瓜+檸檬:
木瓜+花生:
木瓜+排骨:
木瓜+:
木瓜+百合:

木瓜不能和什么一起吃

木瓜+江蝦:生成有毒物質
木瓜+:腹痛頭暈,食物中毒
木瓜+海蝦:生成有毒物質
木瓜+明蝦:生成有毒物質
木瓜+皮皮蝦:腹痛頭暈,食物中毒
木瓜+基圍蝦:生成有毒物質
木瓜+北極蝦:生成有毒物質

木瓜的做法大全

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